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1695 期
当喜茶、周黑鸭纷纷从二三线向一线城市“逆袭”，众多新一线城市里的品牌又该怎样晋级？ 6月21日，郑州。小灶课堂现场免费为你揭晓。
◎餐饮老板内参 李新洲 发自北京
从2017年开始，“新一线城市”的概念趋热。
对于扎根其中的餐饮品牌来说，越来越火的火锅，重新活跃的正餐，门店数最多的小吃快餐，正热门的新茶饮……谁更有机会搭上这一趟城市化晋级高铁，随之成为新一线品牌？又需要具备怎样的品牌基因？
在餐饮丰富度和包容度最高的新一线城市郑州，内参君注意到一些代表性品牌的积极探索。
在近几年高端餐饮转型阵痛大潮之下，它依然扛起了河南高端餐饮的旗帜，并在聚焦葱烧海参这一高价值单品中成功转型。
每一道菜都精选高品质食材，每一道食材背后都有故事；和子品牌“禾珍珠小锅米饭”一起入选大众点评郑州城市必吃榜TOP5餐厅，同步入选携程美食林甄选餐厅。
比如芙蓉巷成都名小吃，引领小吃升级风潮
踩中了中国餐饮小吃快餐赛道升级的风口，对传统成都小吃店进行了场景升级，200多位川籍厨师明档现做，短短3年开出22家商场店＋1家机场店，成为最受购物中心青睐的高坪效、高人效人气黑马，和副牌“可兰牛排自助餐厅”、“我是你的菜”共同组成矩阵，陆续进驻更多标杆型购物中心。
比如眷茶，依靠产品实力快速崛起
当千亿级新茶饮运动越来越火，眷茶依靠独特的味型和场景在郑州快速崛起。
2017年3月亮相，短短5个月进入5家标杆购物中心开店，单店最高日售2000杯，成为这座新一线城市的热门品牌，开业一年多以后依然店店排队，跳出“网红品牌”的质疑，围绕着产品本身快速迭代，成为最受年轻人喜欢的实力品牌之一。
……
这些打造现象级品牌的新兴餐饮人，如何抓住品牌聚焦、小吃升级和新茶饮崛起三大风口？又是如何在新一线城市完成品牌晋级之路？
21日，餐饮老板内参携手世界500强、专业餐饮服务商麦德龙，将2018年度“一月一城”的餐饮线下沙龙——小灶课堂搬到郑州，与现场100＋餐饮人直面对话三位创始人。
怎么踩中品类升级的风口？
怎么保持产品核心竞争力？
怎么用一线配置打二线市场？
怎么保持领先一步的创新？
课程主题：新一线城市的品牌晋级之路
主办方：餐饮老板内参
独家学习支持：麦德龙
课堂时间：6月21日下午14:00-17:30
课程地址：郑州市UFO WORK
郑承军
鲁班张餐饮总经理
分享主题：用高品质做好品牌的“高配打法”
在鲁班张餐饮创始人张书安支持下，他和团队一直在探索高端餐饮的“新语言”表达：在业内开始讲好食材背后的故事，连续多年组织食材产地溯源之旅，用西餐长桌盛宴的方式，举办“最美人间四月天”新春品鉴会，用年轻人更喜欢的方式将中餐之美娓娓道来，引发了众多美食KOL和媒体的关注。
吴少辉
芙蓉巷成都名小吃创始人
分享主题：小吃店怎么做多一点创新
作为典型的跨界餐饮人，他跳出了传统餐饮条条框框的束缚，快速在各个商场开出3个品牌23家人气餐厅，但又坚持“手工现做、地道川味”传统餐饮的优秀基因。
提炼出“为您省一张去成都的机票”口号刷屏后，又升级熙地港店，开始探索“小吃快餐的正餐化”，他一直研究的是，如何更快一点、更多一步的创新。
惠海丰
眷茶联合创始人
缮念（上海）餐饮管理有限公司总经理
分享主题：打造茶饮新一线品牌的秘诀
快速“爆红”之后，眷茶开始有意识的慢下来。惠海丰和团队对品牌进行了整体复盘和梳理，用了大半年时间修炼内功——结合顾客反馈优化产品，对标准化流程继续优化，并且提炼出“时尚中国茶”的新定位，用时尚的表现方式，做一杯让年轻人喜欢的中国茶。
● 13:30-14:00
来宾签到
●14:00-14:05
主持人开场
●14:05-14:45
鲁班张餐饮总经理郑承军：用高品质做好品牌的“高配打法”
●14:45-15:25
芙蓉巷成都名小吃创始人吴少辉：小吃店怎么做多一点创新
●15:25-16:05
眷茶联合创始人惠海丰：打造茶饮新一线品牌的秘诀
●16:05-16:20
茶歇
●16:20-17:20
圆桌论坛:餐饮业基础运营指南
●17:20-17:30
颁发聘书、互动、课程结束
福利一：
互动充分，与导师一对一沟通
现场设置互动环节，与导师零距离沟通，
所提问题即时解决
福利二：
结识优质人脉资源
和餐饮精英做同学，与优质导师互动结识
线上直播学习
Q1：线上学习的形式是怎样的？
A：开课当天学员进入直播平台，直播页面可以观看导师现场讲解视频以及实时更新。
Q2：如何观看直播？
A：直播当天在原始报名链接进入直播入口。预约后建议收藏链接，便于观看直播。
接下来，麦德龙小灶课堂还将计划走进苏州、深圳、长沙、杭州、南京、西安、成都等地。你更期待在哪个城市办？欢迎在留言区告诉我们。
麦德龙“一月一城”餐饮沙龙正式启动
10月9日还将举办麦德龙创业者日
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轮值主编｜王艳艳 视觉｜刘晶晶
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