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负债百亿、面临退市危机，汇源果汁事件，给餐饮人带来怎样的提示？

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这两天，汇源果汁挺“炸”的。
12月11日，汇源果汁创始人朱新礼，作为有权代理人的中国德源资本（香港）有限公司被法院查封，41亿元人民币资产遭冻结。
次日，法院向朱新礼发布限制消费令，这是他今年收到的第四个限制消费令。
昔日的果汁大王，如今变成了名副其实的“老赖”。
餐饮老板内参内参严选加盟部/文

一路狂奔
曾说“企业要当儿子养”
朱新礼，身价35亿的传奇果汁大王。
祖辈都是面朝黄土背朝天的农民，做过汽车修理，承包过卡车，后来还做过村官。
1992年，在山东淄博，一幢没有鲜花和掌声的厂房里，山东淄博汇源食品饮料有限公司成立。当时的浓缩果汁在国内并没有太好的市场认可，朱新礼甚至独身带着果汁去德国参加食品展。
让汇源果汁打开国内市场的，是广告。1996年，汇源集团以7000万元的价格中标1997年央视《新闻联播》5秒标版广告权，这支广告帮助汇源一下子打开了知名度。从此，他奔着“果汁大王”的称号一路狂奔。
2000年，汇源果汁市场份额为23%，一家独大。随后，他引入资本巨头，组建合资公司——北京汇源。后来，朱新礼又把握机会，把资方的股权收购回来……野心勃勃的朱新礼，并未停止，2007年，汇源达到巅峰，在香港成功上市，成为当年港交所最大IPO。
◎ 有汇源才叫过年，这句话曾家喻户晓

转折·可口可乐收购风波
改口“企业要当猪卖”

上市一年后，朱新礼做了个决定，把汇源果汁卖给可口可乐。
当时，可口可乐宣布将以179.2亿港元巨资收购汇源果汁全部已发行股份。这一消息让朱新礼陷入了舆论漩涡，认为这是“卖国”行为。他开记者会辟谣，亲口说：“企业要当儿子养，要当猪卖掉。这是市场行为。”

为了迎合可口可乐公司的需求，他进行了人员的大改革，员工数量砍掉了将近一半。
本以为可以高枕无忧。谁想到，这次收购，因触及《反垄断法》被商务部否决了。
整改以后的汇源，元气大伤。数据显示，从2009年至2016年，8年时间，汇源果汁有7年扣非净利润处于亏损状态。
雪上加霜。2018年，汇源果汁因向北京汇源违规出借42.75亿元贷款而被停牌，面临退市的可能。
曾经的辉煌，如今看起来有些许刺眼。
◎ 朱新礼
内忧外患，依赖资本
好钢没用在刀刃上

纵观汇源果汁这几年的艰难，除了竞争对手的飞速发展，更多的，还是集团内部的动荡。
一手好牌就这样被打烂了，可谓内忧外患。
从产品本身竞争力来说，汇源果汁2008年后不断进行融资，增加对厂房设备、土地等生产资料的投资，一味狂热扩充产能，却没有在产品本身的创新方面下功夫。
跟不上消费升级的步伐，“一招鲜吃遍天”终究不是长久之计。
饮品行业一位观察员曾对记者透露，在前几年，汇源的产能一度可以达到300亿元，但其销售额最多也才50多亿元，产能严重过剩，给企业带来了巨大的产能压力。
加上竞争对手的强势，可口可乐、康师傅、统一、娃哈哈等品牌纷纷推竞品。虽然汇源也曾努力创新，相继推出过真鲜橙、奇异王果等果汁饮料产品，但收效甚微。
人才培养缓慢
家族式管理障碍重重

除了产品本身以外，汇源还面临着企业老化、家族式管理等问题。一位食品行业专家表示道，在主业经营上，汇源并没有真正花足精力。跟很多企业失败的原因一样，汇源对主业的不够专注，盲目沉迷投资指望“一夜暴富”。
另外，朱新礼为了企业发展，也曾邀请过多位顶尖的业内专家出任职业经理人，从李锦记、百事集团等多家名企中“挖掘金凤凰”。然而根据内部消息透露，上任的高管几乎没有一位任职超过两年，给企业人才良性培养带来了很大打击。
这与家族式管理，离不开干系。
朱新礼的女儿朱圣琴现任汇源集团执行董事、副总裁；女婿高勇曾是汇源果汁副总裁；弟弟朱新德曾担任汇源果汁总经理；侄子朱胜彪曾担任汇源果汁法定代表人，并负责汇源果汁旗下北京汇源饮用水公司……
众多销声匿迹的企业并不缺乏强势产品，然而却因为自身经营管理问题导致陷入僵局。
家族式管理，再次给企业家敲响警钟。
盲目多元扩张
失去自我
在发展过程中，朱新礼还犯了一个错误：在迎合资方的时候，盲目多元扩张。
当年收购过程中，他将资源集中放到上游，在湖北、安徽、山东等地建设了水果加工基地，发展水果品种改造及深加工，仅两个月时间就投入了20亿元。
此外，削减内部人员结构，这些行为，给公司打下了不好的基础。
2008年收购失败以后，他依然不断融资，十年间在厂房设备上的钱财投入超过60亿元。
此外，还做了很多外界看来“莫名其妙”的投资，涉及三得利饮料中国区业务、入股中石化零售公司等等。
一味扩充产能，导致企业财务压力巨大。最终要靠银行借款，债券、融资等手段维持企业运作。
小心驶得万年船，事实再次证明，凡是盲目扩张的、野蛮生长的，总归要为此承受巨大的风险。
·end·
轮值主编｜王菁 编辑｜一番酱 视觉｜一番酱
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