内参早报：天猫开首个线下咖啡馆；咖啡大王疑因财务压力自杀

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这几天，餐饮行业消息不断：海底捞首次联手饿了么配送“小火锅”；天猫开出首个线下咖啡馆······

一起来看看，餐饮业还发生了什么？

餐饮老板内参 王凡/整理

印度最大咖啡连锁企业创始人自杀

开店量10倍星巴克

@新浪美股：

北京时间8月1日消息，印度最大咖啡连锁企业“咖啡日馆”的创始人V.G．希德哈沙 在失踪近两天后被发现身亡，疑似因财务压力自杀。

◎图片来源网络

这一消息震动了印度企业界，很多人认为希德哈沙是印度经济放缓和现金紧缺的牺牲品。

60岁的西达尔塔是印度最大咖啡连锁店“咖啡日馆”的所有者。班加罗尔的品牌顾问哈里什·比约尔将西达尔塔描述为印度的舒尔茨——后者长期担任星巴克的CEO，是该品牌国际化的重要推手。

比约尔对BBC表示：“西达尔塔彻底改变了印度的咖啡文化，他是无可争议的咖啡之王。”

海底捞首次登陆第三方外卖平台

联手饿了么配送“小火锅”

@网易科技：

网易科技讯7月31日消息，近日，海底捞正式联手饿了么推出第三方外卖配送服务。

◎图片来源网络

据悉，这是海底捞首次与本地生活服务平台合作推出第三方外卖业务。包括上海、济南、福州、郑州等多个城市的用户登录饿了么平台。

下单购买海底捞“小火锅”外送等产品后，便可享受3公里范围内、不超过60分钟的配送到家服务。配送时间从上午9:00至深夜22:00，基本覆盖海底捞门店的当日营业时段。

半个月以来，双方合作已经快速拓展至全国近50%拥有“小火锅”外送的门店，并有望在短时间内全量覆盖。

天猫开出首个线下咖啡馆

推出茅台咖啡

@今日头条：

日前，天猫首个线下咖啡馆“天猫理想生活咖啡馆”在上海开业。

◎图片来源网络

这家店坐落在地铁12号线南京西路的地铁口，原本是精品连锁咖啡“鹰集”在上海的第二家门店。

和鹰集新天地旗舰店的商务范不同，该门店主打空间感和艺术感：整个店铺约200平，白灰色为主基调，蓝绿色为主题色。

据悉，除了装饰天猫化之外，菜单上也有天猫定制单品。除常规咖啡等商品外，咖啡馆还特别推出茅台咖啡。

产品选用猫头鹰豆子、与茅台酒混搭，售价68元/杯。根据工作人员介绍，经过多次试验后，发现茅台王子酒混合出来的咖啡口感是最好的。

日本7-11正式进军河北市场

首城选定唐山

@联商网：

8月2日下午，世界最大连锁便利店集团——日本7-11便利店集团携手唐山金匙集团与北京庄典集团设立的独资公司“7-11(唐山)有限公司”正式成立。

◎图片来源网络

这是全球零售业巨头7-11在河北省设立的首家分公司，也是其在国内首次走进非省会城市。

原属美国南方公司的世界零售业著名品牌——7-Eleven，原意为营业时间由上午7时至晚上11时。由日本零售业经营者伊藤洋华堂于1974年引入日本后，1975年开始变更为24小时全天候营业。

后迅速发展成为在日本和全球拥有便利店、超级市场、百货公司、专卖店等的全球零售业巨头。

2018年在世界500强企业榜上排名179名，是世界最大的连锁便利店集团，全球店铺遍布世界200多个国家和地区，总量超过68000家。

自热食品不当会造成爆炸

被多地列入动车“黑名单”

@北京青年报：

日前，广西壮族自治区人大常委会官方网站公布《广西壮族自治区铁路安全管理条例》。

◎图片来源网络

其中规定，明确禁止“在动车组列车上使用能够诱发烟雾报警的自带加热食品”等行为，一旦违反将由公安机关责令改正，对单位处1万元以上5万元以下的罚款，对个人处500元以上2000元以下的罚款。

事实上，近年来乘客使用自热食品时误触高铁烟雾警报器并造成高铁减速的事件屡有发生。

记者调查发现，除广西外，福建、四川等地也曾出台类似规定，禁止在高速铁路动车组列车内吸食或者使用能够产生烟雾的物品。

上海垃圾分类一个月

对外卖行业影响几何？

@快资讯：

距《上海市生活垃圾管理条例》已经施行近一个月，除了严格的垃圾分类标准外，从7月1日开始，上海外卖将不主动提供一次性筷子、刀叉等餐具。这些政策对上海的外卖市场已经产生了影响。

◎图片来源网络

饿了么大数据显示，上海垃圾分类新规实施二十多天以来，上海地区饿了么上无需餐具的环保订单呈现飞速增长，上海7月1日-7月24日的无需餐具订单环比上月同期提升了476%。

美团方面提供的数据显示，上海全市主动选择无需餐具的用户大幅上升，无需餐具订单量比六月同期增长超过4倍。

15天三起融资

资本强势入局生鲜战国时代

@虎嗅网：

在即将过去的7月，生鲜零售企业虽然争议声从不绝于耳，但这并不妨碍生鲜赛道仍旧是当下最炙手可热的赛道。30天内三家公司宣布完成融资，足以说明这一点。

◎图片来源网络

这三起融资分别是：

1、7月13日呆萝卜宣布完成6.3亿人民币A轮系列融资，本轮风险投资由高瓴资本、晨兴资本领投，XVC跟投。

2、7月22日，生鲜传奇日前完成数亿元B+轮融资，本轮融资由嘉实投资领投。

3、7月24日，叮咚买菜对外确认完成已经完成B4+B5轮融资。领投方为星界资本。

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