餐厅轻运营:巧借餐厅装饰,你的餐厅也能客似云来

俗话说人靠衣装马靠鞍,装修对于一个餐厅来说,就相当于是脸面。因为没有人愿意在一家乱糟糟的餐厅就餐!所以经营者都会花费大笔的金钱在装修上。但是,好的餐厅装修和好看的餐厅装修真的是一回事吗?面对消费者的层次变化,餐厅的经营范围的不同,怎么才算是好的餐厅装修呢?

符合消费群审美

所谓个性化就是以人为本,从客人角度考虑。整体室内设计要能符合餐厅消费大群体在审美方面的需求,适当的配合品牌个性表现,通过装修来创造一个令消费者最舒适的餐饮空间.像是主攻家庭、朋友聚会的必胜客,为了增加客人的好感和亲近感,配色都是用鲜艳的暖色,搭配较为舒适的家具。而以放松为主的漫咖啡,客户群大多是为了喝咖啡放松的上班族,所以就用很自然系的装修,搭配非常休闲感的椅子和灯具。

符合餐厅定位

装修设计实用性则是根据餐厅的自身定位、针对的顾客群等来定。设计的功能、选用的桌椅、餐具等要适合餐厅的调性。例如星巴克、肯德基的店铺大多就设计很简单,色调分明干练,因为消费者大多是时间紧张的白领要迅速的完成服务,增加翻台率。

符合风水学要求

学术性是从自然、气场角度考虑,关乎着的餐厅方面的顺利和运气等。一般对于风水,装修经营者都是很重视的,用科学的角度来说,风水是变相的将整个餐厅环境调整到最佳,例如客人经过走廊是否方便,在哪里开门离繁华的地段更近,这是对于餐厅的长久生存是很重要的。

与消费者交流

很多时候,餐厅因为多种原因,空间不能更大。想确保每位客人一个人都能在餐厅中得到最好的服务,就不能放过任何可利用的角落,把每一寸空间都多方位利用起来。比如夜宵、啤酒吧类餐厅通常会留出大屏幕和舞台,随时和餐厅内的客人互动,通过一些活动等消除掉空间对顾客的限制。

总结:

餐饮行业本就是一个服务行业,无论是什么样的装修,只要不脱离符合餐厅调性和满足顾客需求的本质,就是好的装修。

时代不断更迭,不会有永不过时的装修,所以软性装饰对于资金不充裕的经营者来说,或许是个不错的选择。

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