天 财 商 龙 济 宁 服 务 商 时 刻 为 您 服 务
爱因斯坦说:教育的目的是要让人忘掉他学的知识。因为当“知识”进入人心,“行动”是最好的“记忆”。
3月24日,“天财商龙2017餐饮管理发展论坛全国性(济宁站)”让爱因斯坦的名言得到了最好的“落地”。此次济宁站,天财商龙将极具实用性的供应链和智慧餐厅应用带到现场,让“理论”与“实践”结合迸发出的力量,推动所有到场来宾日后的经营,为大家的实践作出了有效的指引。
节省成本?
工具很重要!
都知道要节省成本,但是怎样做才能节省呢?
节省成本的方法多种多样,哪一种才是适合自己企业的?
应用工具就能帮助企业管控成本吗?
3月24日,风行科技总经理——张璇,在济宁站现场为来宾逐一解开那些关于成本的疑惑。
风行科技总经理——张璇
作为餐饮企业,经历发展的不同阶段:创业期、成长期、成熟期,不同的需求导致了成本管控也具有不同的阶段性特征。因此,企业应根据自己的实际需求选择相应的产品。
但是有一个共同点,是所有企业都会经历的:即当企业发展达到一定阶段,就会出现开店越多、赔钱越快的现象。这时候,往往会伴随营业额提升,毛利却迟迟不增长的状况。而一些潜藏的隐患是蒙蔽管理者判断的主要因素。
这种情况下,企业需要能够迅速梳理企业内控管理的工具,操作简便,分析全面。正是基于此需求,吾享云供应链应运而生。
“轻而全”产品理念,使云供应链具备了帮助企业实现内控管理“梦想”的能力:
清晰的组织架构集中于一处维护,方便查询管理;B/S架构却拥有C/S的优秀体验;“录入即保存”的方式,免除后顾之忧。
更重要的是,这是一款功能强大、但使用轻便的产品:
丰富灵活的报表,全面管控企业的各项内控KPI,并且“自由”的自定义模式能够满足企业的“个性化”需求。
配合移动端的“供货商EDI”、“门店EDI”及“云图表”,让管理和分析可以“随时随地”进行,摆脱时空条件的束缚。
有了强大的工具,企业才能全面了解自己的境况和要解决的问题,才能从科学的内控中合理节省成本。
效率提升?
前厅要有新节奏!
近几年来,餐厅处于互联网转型期。智慧餐厅或者餐饮+互联网的概念已被大家认可,消费者可以通过手机和互联网,实现自助预订、排队、外卖、商城兑换或购买等店外服务,店内前厅的点餐、买单、会员拉新、评价等业务环节的互联网化也已经开始,急需实现从传统的 “一对一”模式,到 “自助式”运营服务模式升级转型。
针对餐厅“自助式”效率提升的方法,吾享网络产品运营经理——李夏主要从点餐和收银两个环节,介绍了如何通过自助化、自动化、线上线下闭环一体化,把服务员和收银员从高强度的重复劳动中解放出来,有精力提供更有温度的餐中服务,让顾客更满意。
吾享网络产品运营经理——李夏
针对大部分餐企中,服务员将过多精力耗费在点餐、录单等重复劳动的问题。通过引导性服务+顾客自助点餐支付的方式,可以轻松解决提升顾客体验这个问题。而且,这种方式可以使每个餐台的点餐+结算的服务时间减少8-10分钟。
同时,针对目前餐厅线上营销方式单一的状况,吾享智慧餐厅也进行了“周密”的策划。比如,将毛利高的菜品设为“顶部推荐菜”,还可以用带“标签”的“大图推荐菜”引导顾客点餐。另外,全新的“发红包”拉会员方式,也增加了会员营销的趣味性。
在一片掌声中,“天财商龙2017餐饮管理发展论坛全国性(济宁站)”落下帷幕,更多的实用餐饮经营“秘笈”,欢迎持续关注天财商龙官方微信平台。同时,我们的全国行将持续进行,欢迎您选择临近的地点现场参与!
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