2015年餐饮业以3万亿的收入收官，数字看似完美，但是行业内“三高一低”已成既定事实，很多企业只能是微利运行，有的扛不住压力，利润大幅下降。如何增本提效是餐饮从业者们共同面对话题，面对已经结束的2016年第一季度，餐饮市场的发展如何？让我们一起来通过大数据一探究竟。
根据国家统计局发布的数据显示：2016年3月份，餐饮收入2651亿元，同比增长11.4%，比去年同期略微回落0.1个百分点，发展动力稍显不足。限额以上单位餐饮收入666亿元，同比增长7.2%，比上年同期加快0.7个百分点。餐饮市场继续以高于社会消费品零售总额增幅（10.5%）的速度发展，但差距有所缩减，至0.9个百分点。
1-3月份，全国餐饮收入8302亿元，同比增长11.3%，与上年同期基本持平。而限额以上单位餐饮收入2046亿元，同比增长6.7%，增速比上年同期提高1.2个百分点，继续稳定回升。餐饮行业所面临提振消费、拉动经济的作用和任务更加艰巨。
餐饮业门槛低，许多资本的融入使的餐饮市场的竞争愈发激烈，虽然同质化现象严重，但根据数据显示一线城市平均每天都有百余家新餐厅开业。餐饮业发展的势头还是不容小觑的。
根据“百度糯米”对我国11大重点城市商务区进行调研分析，数据显示在团购中，有7个商务区消费最多的都是“自助餐”。
根据赢商网大数据中心发布的我国一季度最受欢迎餐饮品牌TOP50中显示，上榜品牌中，中式正餐、休闲餐饮、火锅位列三甲，合计占比60%；自2013年后创立新兴品牌占比48%；其中，国内新兴品牌21个，占比87.5%。2014和2015年创立的新兴品牌上榜率最高，占比达32%。
2016年第一季度餐饮品牌TOP50强业态分布：中式正餐15家，休闲餐饮8家，火锅7家，日韩料理6家，中式简餐4家，特色小吃4家，主题餐厅2家，东南亚菜2家，烧烤1家，西餐1家。
餐饮行业和人们的生活息息相关，在中央八项规定出台后，餐饮业从高端消费逐步向大众消费转变。
一系列的利好政策陆续出台并开始执行，餐饮人你做好准备了吗？2016年年初商务部正式发布《关于推动餐饮业转型发展的指导意见》提出，力争用5年的时间，培育一批连锁化、品牌化餐饮企业，基本形成以大众化餐饮为主体、区域布局合理、城乡协同、各业态协调的发展格局，满足多层次、多样化消费需求的餐饮服务体系。餐饮人只有真正做到以市场为导向，从顾客需求出发，才能在日益激烈的竞争中获益。
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