2015年，他二哥创立主营刀削面的快餐品牌。店面规模200平米左右，容客数近百人，人均消费20余元。从选址上来看，涉及CBD商务圈、大型写字楼宇，定位客群为周边办公白领，拥有固定的黄金消费时段，可谓天时、地利、人和。这里要说的是，餐厅按照去年10-11月份的2个月时间的利润情况来看，仅用8个月即可收回全部投资。
这样的结果，让所有主营快餐的同行们跃跃欲试。今天，就让我们从他二哥创始人 管晓东口中，一探究竟。为大家解密一个面店是如何在行业大势走向“寒冬”之际，成功逆袭的！
论坛中，管总直入主题，作为智慧餐厅的首家体验店，他二哥用数据证实了他的成功。自上线天财商龙微信点餐系统以来，实现了营业额33%的增长，在日成单的统计中，微信点餐使用率高达40%。这样，不仅实现了减少收银的目的，与此同时，解决了顾客排队时间长，等候时长大于用餐的难题。顾客等候的问题解决了，自然，给客户的消费体验也得到了相应的改善，为顾客提供超满意服务的理念终究不再是空谈。
从顾客消费需求出发，会员储值活动的对接，一方面，使客户利益最大化。另一方面，为餐厅会员数量的拉取，企业资金的回笼再次找到问题出口。什么是借助大数据工具在行业市场抢占先机，怎样在信息化进程中赢得未来？
管总做出如下总结：
O2O理念的到来，不是对传统企业的颠覆，而是为其提供升级机会。传统模式下，餐厅维护会员的方式，从顾客到店就餐、前台录入信息、就餐、结算、直到离店，没有一个环节不是依靠人工服务来完成的。现如今，餐厅只需通过线上抓取信息，便将会员紧紧的锁住了。会员更可以借助线上系统，不必到店，便可完成点单并支付，到店不必等候，立即完成取餐。
大数据时代的到来，鞭策着餐饮人要找准路径，看好形势，乘胜追击，快速完成自我变革。以迎合消费需求为出发点，把握主流市场动线，这样，无论何时，你的应对方案都是具有可信度的，前瞻性的思考。
建立品牌意识，让餐饮企业借助信息化技术建立自己的品牌观。对于餐饮行业来讲，品牌是建立顾客和餐厅认知度的纽带，成熟的企业品牌形象，给顾客一种心理暗示：这就是我所选择的。另一方面，顾客作为品牌传播的载体，在客户与客户之间形成口碑，为餐饮企业建立一种品牌画像。信息化技术的引入，加速了品牌建立的曝光度，同时为餐饮企业提供了一种成本可控的传播机制。
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