开篇之前，问大家几个问题：
1、25年前，无数餐饮创业者，大家起点相同或者相近，为什么是海底捞成为中国餐饮第一品牌？2、互联网企业（美团、饿了么、瑞幸）与传统餐饮企业最大差别是什么？3、门店与门店，企业与企业，国家与国家之间的竞争内核是什么？
这三个问题，我建议任何一个餐饮老板能够静下心来思考，不断挖掘问题背后的真相，找到竞争获胜的本质和规律，才不会被各种现象和诱惑所迷惑。
比如，你问他明年的计划是什么，未来5年的规划是什么？大多数老板能讲出真实有效的开店数就已经很务实了。
你问他单店的坪效、人效、品效、毛利率、净利率、获客率、成交率、复购率、翻台率、客户价值这些具体的数据指标，就一脸茫然，搞得好像他不是老板似的。对于潮汕牛肉、串串火锅、酸菜鱼等突然窜红的品类倍加关注，期待抓住下一个热门风口；却对自己所经营的品类的开创规律、发展规律、品牌的本质一无所知。
如果你能够与90%的老板有不同的思考方式，拥有不同的思维模型，那么恭喜你，你将大概率地赢得未来十年的竞争。2、缺乏科学运营思维，凭借老经验运营，所以经常掉坑；3、缺乏战略规划和战略配称，低效和无效的动作太多，造成产能低下、增长乏力，原地打转。
2019年11月，被称之为中国餐饮业的近四十年来的滑铁卢，绝大多数的餐饮企业遭遇了20-40%的业绩下滑，就连中餐王西贝都对外宣称要重塑用户体验，重练基本功，可见形势之恶劣。然而在此严峻的外部环境下，未来食品牌效率增长营7组学员全部获得业绩逆势增长，且这种增长是在最低的人员投入和资金投入，也不是依赖门店拓展前提下的高质量的增长、可持续增长。2020年1月9-10日，“未来食”品牌效率增长营复盘私董会在北京涮羊肉火锅发源地“阳坊胜利集团”举办，阳坊胜利涮羊肉、帆顺家宴、亚米亚米鸡米花、潮汕第壹粉、三晋饭庄、阿财老铺龙虾土菜馆的创始人和联合创始人准时出席，复盘会特别邀请了合兴集团总裁洪明基先生、赛伯乐投资合伙人孙一鸣先生作为复盘私董会导师。六个企业分别按照复盘=总结+推演的原则，复盘的四大步骤：1、回顾目标；2、评估结果；3、分析原因；4、总结规律。每一个企业用40分钟左右的时间复盘过去5个月来的战略定位和战术配称落地情况，运用未来食三大效率方法论，科学有效地指导团队工作，用数据化、表格化、可追踪、可精进的作业方式，实现持续高增长。鉴于所有的企业和导师均签署了保密协议，我们无法透露任何学员的战略规划内容和未来计划，在不久的将来大家会在市面上看到他们经营的成果。
1、以终为始，帮助企业分析他的天时地利人和，找到最符合企业优势、最具增长价值的赛道：心智位置；
2、欲动天下者，先动天下心；帮助企业找到与用户需求对接的最大价值：优势品类和极具杀伤力的战斗口号；
3、效率为王，帮助企业找到最佳的以目标为核心的单店盈利模型。
而两位资深导师的到来，更是帮助所有创始人突破认知，借助更高维度的视角来重新理解行业，理解竞争，把握趋势。吉野家总裁洪明基先生的分享：创业者过去三十年经历的三大红利和移动互联网时代的“连、互、网”价值，传统餐饮企业如何拥抱新媒体、新技术、社交新零售，向互联网平台学习，提高生产效率和生产力。
▲左起第4位吉野家总裁 洪明基
赛伯乐投资合伙人孙一鸣先生全程参加了复盘会企业点评，更是拿出压箱底的内容：独角兽企业的五力模型，阐释了创始人和企业不断突破自我的增长飞轮。最终，未来食余校长给每一个企业制定了2020年的目标和计划，以及舍九取一的关键要素，每一位创始人都非常兴奋，对未来充满了信心和斗志。六组企业全部表示要聘请未来食成为自己品牌的年度战略咨询顾问，以落实增长营制定的战略定位规划。经过半年的增长营学习和辅导，学员们感受到未来食对餐饮定位战略规划、企业优势分析、具体的落地跟踪细节，有高度和深度、广度，更有完备的流程和工具。所有的学员都表示从没接触这样的培训课程，不仅仅真正解决了困扰自己多年企业发展的瓶颈，更从未来食学到了流程化、系统化的作业方式。这是我们对所有未来食学员的承诺，我们毫无保留地把我们对战略定位、对品牌建立的方法分享给学员，帮助他们最快地感受“欲动天下者，先动天下心”的心智力量，也帮助大家树立了建立强势品牌、成为品类冠军的信念。在国内，一流的定位战略咨询公司特劳特、里斯、竞争战略由于只服务上市和准上市公司，年度咨询费用动辄数千万，使得大批有发展潜力的品牌无法得到真正有效的战略咨询服务；而一些打着所谓传奇案例的咨询公司，实际干死的案例远远大于成功案例，只是死人不会说话罢了。如何让有发展潜力，有品类冠军野心的企业真正找到靠谱的战略咨询公司，如何让战略咨询公司找到真正有格局，有耐心、有野心的发展团队，未来食品牌效率增长营帮助彼此在半年时间内互相磨合，相互了解，是最佳的双向选择。第二期2020未来食品牌效率增长营将于近期开始招募，每期名额仅限10家。1、四天线下的增长营独家课程
2、近半年的在线跟踪落地辅导
3、一次两天以上的国内游学
4、一次两天的复盘私董会
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