受2020疫情影响，很多以前不重视线上流量的餐饮商家不得不重视线上，太二、巴奴等头部餐饮品牌都尝试外卖。同时，外出就餐需求的减少，也让餐饮线下流量变得异常金贵。
于是，“私域流量”的概念被炒得越来越热，很多餐厅以门店为基础纷纷建立微信群，通过各类惊喜活动拉近餐厅与顾客之间的距离，从而提高复购率。西贝私域概念下的VIP用户200万左右，贡献了40%的堂食销售。
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1573 期1月31日，“2018中国餐饮创新年会·暨中国餐饮创新力100年度颁奖盛典”在北京圆满结束。这是全中国最爱学习的一群餐饮人：近10个小时脑力激荡，全场1000多人座无虚席。这是一次史无前例的思想启蒙：一天近40…
《餐谋长聊餐饮》 一辈子只聊一件事 餐谋长™导读： 在二月的第一天，餐饮界就被人民日报的一篇报道将扫码点餐送上了热搜。 据报道称，近来不少餐厅都推出了扫码点餐服务，优化消费体验的同时降低运营成本，本应是消费者和餐厅的双赢，但部分餐厅彻底取消人工
中国饮品快报 2021年，茶饮连锁们格外努力，努力的改变自己。 by Kuaibao 深耕长沙市场8余载的茶颜悦色终于走出省门，在车程2个小时的武汉密集布局，目前已知店数已达20家。 1點點推出表白杯，并在微信、抖音等多平台用不同主题视频，唤醒消费者对爱的表达。
社交营销，既是口碑营销，也是社群互动。 其本质都在于通过某些手段释放品牌/产品的魅力，吸引用户购买产品。 多维商业模型，产品和服务是入口，用户是潜在资产，社群是商业模式，延伸产品是利润。 01 社交营销：释放魅力，吸引客户 互联网对于传统商业冲击巨
2018年3月26日至29日【江苏江都站】【河豚控毒及河豚旺销菜落地培训】河豚落地体系课程内容包括：河豚控毒技术及旺销河豚创新菜落地培训，全面传授河豚控毒技术，传授河豚烹制十大绝技【河豚鱼分类、毒素研究及安…
导语：冰淇淋是一种极具诱惑力的美味冷冻奶制品。将近800年以前，冰淇淋源于中国。在元朝的时候，一位精明的食品店商人突发奇想，他尝试着在冰中添加一些蜜糖、牛奶和珍珠粉，结果，制成了世界上最早的冰淇淋。冰…
好的菜单对餐厅来说有多重要？阿五黄河大鲤鱼，将原来100多道菜砍到70道，菜单升级后只黄河大鲤鱼单店就可以卖70多条/天，利润直接暴涨了50%！杨记兴臭鳜鱼，菜单经过多次“瘦身”后，餐厅营收反而上涨了 15% 左右…
打烊后的1小时，门店应该做什么？清洁、复盘、核对，这1小时的安排，集中体现了一家店的运营水平。最近和几位曾星巴克工作多年的伙伴聊了聊，发现星巴克的“打烊1小时”里，有不少精细管理、预防食安问题的小技巧值…
来源：瓴里陈硕，80后导演。《舌尖上的中国2-相逢》、《138种食材的奇妙旅行》 陈硕作品混剪自从拍了《相逢》之后，陈硕就与美食结下了不解之缘，近期他更以小肥羊的两部广告片《寻味之旅1&2》引爆圈内圈外，…
“你在我这坐着，不消费就不行！走走走！”这两天，北京一咖啡馆强制客人消费、不点单就赶走的视频，让网友炸开了锅。对于贩卖空间的咖啡馆来说，顾客不消费，到底该不该“赶客”？作者 | 大龙不点单就走！北京一咖啡…
