烧烤店冬天生意不好怎么办,火锅店夏季生意不好怎么办?

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烧烤店冬天生意不好怎么办,火锅店夏季生意不好怎么办?

如何让饭店淡季不淡,旺季更旺!

不管开什么类型的餐饮店都有淡旺季,有的店旺季忙死,淡季闲死,这是很多老板头疼的问题,秋冬季节一些烧烤大排档生意比较淡,奶茶店生意比较淡,火锅店生意好了,其实没有淡季的市场,只有淡季的思想。

如何让饭店淡季不淡旺季更旺呢?

第一:老板思想上不能淡,不能坐以待毙,必须拿出斗志来,与顾客斗,与员工斗,与竞争对手斗。

第二:要提前做好淡旺季的准备,可以提前上市一些新品,旺季上新品是锦上添花的效果,淡季上新品是雪中送炭,顾客需要新鲜的东西来刺激他。

第三:淡季客流营业额下降,很多费用会减下来,但有一个费用不要减还要增加,就是营销推广宣传的费用,否则店面就会陷入恶性循环,记住:节流是不能产生销售的,只有开源才能带来生意,要把节流省出来的钱用在营销上。

生意不好,是你没有做好营销,很多老板认为没必要,其实你不做营销,是不利于餐厅的发展,和顾客之间也没有粘性,如果周边开了新店还会导致顾客流失。

但有一些店也做了营销,效果不好,没有突出核心重点,方案设计不能刺痛顾客,做个节日营销也千篇一律,都是照搬别人的餐厅,照猫画虎做营销,很容易失败。

餐厅没有做营销,营销做的不好,都会导致老顾客流失,新顾客引不来,引来了留不住。

针对全国性的餐饮企业,我们会针对性的量身定做营销方案,精准客户分析,活动设计更能刺痛消费者,能为餐厅拉新引流锁客。

营销方案根据企业的不同,可大可小,大到全城轰动,小到一公里引流,进行造场造势造人,线上线下引爆客流。

做营销的好处是什么呢?

  1. 搞人气

  2. 搞现金流

  3. 搞会员体系

  4. 复购率加大

  5. 粘性加大

做好营销,在做好内部精细化管理,你的餐厅100%赚钱,营销是外部生财之道,精细化管理是省钱之道。

只有做好以上几点当淡季来临时候你才会得心应手。

注意:如果你的餐厅菜品好、服务好、环境好、就是生意不好,请咨询助理张莉老师微信:7978281

中国餐饮营销研究院,一切为了更火爆的生意,餐饮老板的贴身营销顾问,今天是陈叔陪你共同成长的第2899天,坚持,你的进步就能看得见!与高手切磋你才能成为高手。

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