如今,火锅行业同质化严重,要让自己杀出重围,获得顾客的青睐,自然不能放过菜品摆盘这一重要加分项,且菜品的摆法也会影响点餐率。
今天,我们盘点了一些爆款食材的摆盘造型,希望你能从中学习一二。

01
大龙燚“盘香牛肉条”

02
蜀大侠的“大侠上上签”
03
醉码头“山城棒棒牛肉”

04
巴蜀大将“关刀肥牛”

05
豪华环形盘

06
在蜀里“一米肥牛”


07
高老九“冰镇脆毛肚”

08
小龙坎“极品鲜毛肚”
09
大龙燚“雪山毛肚”

10
皇三爷“手剪一米千层肚”


11
蜀大侠“太极双滑”

12
大龙燚“跳水虾滑”

13
吼堂“蟹籽虾滑”

14
捞王“手打虾丸”

15
小龙坎“玫瑰圆子”


16
巴蜀大将“貂蝉鸭肠”

17
小龙坎“冰球鹅肠”

18
拈江湖鸭肠火锅“生扣鲜鸭肠”

19
大咖涮肉“鸭肠”


20
吼堂老火锅“菊花郡肝”

21
谭鸭血“牙签小郡肝”

22
五虎将火锅“麻辣小郡肝”


23
周师兄火锅“大刀腰片”

24
浅喜火锅“杨柳腰花”

25
蜀大侠“大刀肝片”


26
捞王“活体松香菇”
27
四千高原菌汤锅“菌菇拼盘”
28
捞神汤物料理“鲜杂菇拼盘”

01
荤素搭配有门道
02
菜品摆盘要切合主题

03
巧用色彩搭配
04
可营造场景感
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