如今，火锅行业同质化严重，要让自己杀出重围，获得顾客的青睐，自然不能放过菜品摆盘这一重要加分项，且菜品的摆法也会影响点餐率。
今天，我们盘点了一些爆款食材的摆盘造型，希望你能从中学习一二。
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大龙燚“盘香牛肉条”
02
蜀大侠的“大侠上上签”
03
醉码头“山城棒棒牛肉”
04
巴蜀大将“关刀肥牛”
05
豪华环形盘
06
在蜀里“一米肥牛”
07
高老九“冰镇脆毛肚”
08
小龙坎“极品鲜毛肚”
09
大龙燚“雪山毛肚”
10
皇三爷“手剪一米千层肚”
11
蜀大侠“太极双滑”
12
大龙燚“跳水虾滑”
13
吼堂“蟹籽虾滑”
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捞王“手打虾丸”
15
小龙坎“玫瑰圆子”
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巴蜀大将“貂蝉鸭肠”
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小龙坎“冰球鹅肠”
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拈江湖鸭肠火锅“生扣鲜鸭肠”
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大咖涮肉“鸭肠”
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吼堂老火锅“菊花郡肝”
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谭鸭血“牙签小郡肝”
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五虎将火锅“麻辣小郡肝”
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周师兄火锅“大刀腰片”
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浅喜火锅“杨柳腰花”
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蜀大侠“大刀肝片”
菌菇类26
捞王“活体松香菇”
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四千高原菌汤锅“菌菇拼盘”
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捞神汤物料理“鲜杂菇拼盘”
01
荤素搭配有门道
02
菜品摆盘要切合主题
03
巧用色彩搭配
04
可营造场景感
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