外卖满减要吃亏？错！用对了就是爆单利器

满减活动，是一个让众多外卖boss们头痛不已的东西。

很多boss发现，好不容易赚到的钱经过满减活动一搞，利润所剩不多。如果放弃做满减，感觉又会成为外卖中的异类，毕竟周围商家都在做。如此一来，不少老板们感觉自己被满减活动绑架了。

同时，这些老板又对一些做满减做得很嗨的热门商家感到困惑：满减做得那么多，还能赚钱吗？莫非，是打肿脸充胖子？

NO，并不是，先告诉大家做满减真的能赚到钱，里面的门道可多着呢！今天小餐就为大家一一解析。

1、满减金额多≠满减折扣力度大

在外卖平台上，满减活动的设置是影响店铺排名的一个重要因素，往往满减力度越大，排名可能越靠前。

但是问题来了，满减金额越多就等于满减力度大吗？

比如：满10减5 和满30减10 ，哪个的满减力度更大？

很多人会误认为是B，因为商家B减的金额更多。但实际上，满减力度并不是取决于满减金额的多少。而是看折扣力度的大小。

第一个满减，虽然只减了5元，但是折扣力度为50%（即5除以10）。

第二个满减，减了10元，但是折扣力度为33%，（10除以30）.

SO，商家A满减活动的力度更大。A、B商家如果在销量、评价、客单价等影响排名因素上差不多的前提下，商铺A在外卖平台上的排名会高于B。

2、单档满减VS多档满减

相信你也看到过，在外卖平台上，有些商家的满减活动只有1个。而有些商家却有好几个。前者称为“单档满减”，后者即为“多档满减”。

那么满减活动是不是设置得越多越好呢？

哪种满减更划算呢？

据专业人士分析，其实不同满减档次要视商家的具体情况而定。

一般来说：

单档满减适合：商品分类少，客单价比较集中，品牌具有黏性的商家。

比如，和合谷单人商务套餐集中在40-50元，所以只有一档满减。

而像肯德基这种品牌粘性大，也只有一个。

多档满减适合：菜品种类多，且价格分散的店铺。或者做纯外卖，品牌识别度不高的商家。

比如，秦门外卖菜品多达50几种，价格从9.9肉夹馍到68大盘鸡不等。其满减就有好几档。

3、想用满减赚大钱，先设计好档位

在多档满减的外卖商铺中，我们会看到呈现递增态势的满减门槛和满减金额，比如：满20减10，满40减17，满70减29，满100减40……这些折扣档位可不是商家拍脑袋决定的，每个档位设置的背后都有着深刻的“消费心理洞察”。

1、引流档位

每个精明老板设计的最低档满减，比如：“满25减12，满25减13”，顾客稍微看一眼，就会很容易被吸引，这个档位起到的是引流，并刺激用户快速下单的作用。

很多老板会对此类满减感到疑惑，如果按“满25减12，满25减13”销售的话，毛利只有12、13元，虽然成本价可以继续压缩，但盈利空间还是很小。

但其实，仔细翻翻这些店的菜单，就能发现：店中的主食菜品，平均价格都高于档位价，最低的主食价格也比档位价要高。而这部分多出来的钱减去满减，仍然有不小利润。

在第一档满减中，还有一种更极端的情况，比如某些商家设置的诸如“满25减24”，“满20减20”之类的疯狂满减，商家设置此类满减的目的想通过提高满减系数，以此来提升店铺排名。

这种行为小餐是非常不建议的。顾客们不傻，看到极端满减后兴冲冲进来，结果发现根本无法享受如此大的优惠，会有一种受欺骗的感觉。

比如像这样的满8减7，进店之后却发现起送价就要20元。。。

另外，做极端满减其实并不能提升店铺排名，因为能影响排名的不是老板设置的满减折扣比例，而是用户实际支付(客单价)的满减比例。

第2档：凑单档位

常见的第二档满减有“49减15”、“50减20”等，可以看出顾客只点一份菜是无法满足第二档满减的。同时，一份主食的价格低于第二档位价，但这段距离又不会过远，让人感觉“凑一凑”就能达到门槛。

比如，在我们在点完主餐后，会看到底部的TAB提醒我们“再买3.2可减少22”，于是为了享受更多优惠，原本只打算买一道主菜的你可能会选择加上小菜、饮料等。以满足第二档满减的条件。

这就是第2档满减档位设置的神奇之处：刺激消费者花比预计更多的钱。这样设置的目的，能不断拉升客单价，提高利润。

不过，还是有老板会担心：第二档的满减力度不小，感觉也赚不了多少钱啊？

这是大家陷入了直线思维的误区，看到“50减20”，就直接想到50-20=30。实际上顾客在凑单后的价格肯定会高于第二档价位的，这部分多出的钱减去满减数，仍然能保证利润。

举个栗子：

比如某天顾客小张突然想吃水饺，某家满减为“40减23”的外卖店引起他注意。小张心想只用17元就能吃价值40元水饺，感觉相当划算。于是他进入店铺，发现该店每份水饺的价格在18~22元之间，还有不少价格在10~12元的凉菜。为了凑单，小张最终点了一份20元的猪肉水饺、12元的冬笋毛豆仁和14元的木耳，最终的价格为50元。减去满减的23元，加上配送费和包装费，小张最后支付了34元，比他原先预想的17元多了一倍。

（顾客总能花比他预想更多的钱）

老板们需要记住，只要菜品价格和满减设置合理，顾客就会神不知鬼不觉达到第2、3档位。并且外卖的利润可能就隐藏在这些凑单的饮料、小吃或凉菜之中。

第3档：拼单档位

我们还会看到的满减档有“100减35”、“130减50”等，通常在店铺的第3、4档处，满减的门槛很高，起步就超百，其实这个档位主要针对的是2人及以上的多人食场景设计。目的是为了防止顾客们点餐时拆单。

另外据数据显示，现在外卖两人食的场景占的比例也较高，另外在办公室里拼单也比较常见。如果你没设置这个档位可是要吃亏的哦！

比如：比如某公司的几个同事打算一起订外卖，选餐下来发现实际支付需要150-200元，而你的满减档位只有2个，而且最高档位也只是满50才减。那么他们就会觉得很不划算，只有50元享受了满减，之后的都是按照原价购买。所以可能就会放弃你，而选择别的商家。

所以第3、4档，就应该设置成多人食的满减档位，高客单价的订单也会随之而来。

1、“满”的门槛多少合适

满减的“满”决定了能享受优惠的门槛，如果门槛过低，客户很容易到达，便无法刺激客户购买更多的产品，提升客单价。相反如果门槛过高则会导致客户凑单成本过高，丧失购买欲望。

所以“满”的门槛要满足，不是客户随便可以达到的，而需要他们稍作努力才能达到。

建议买满金额=近 7 天平均客单价*（115%-130%）

2、减”的金额多少合适？

建议减少金额=满减条件*（5%-10%）

一般来说，菜品价格=菜品成本+税+管理成本+其他成本+利润，减的部分要控制在利润能承受的范围里。否则你就亏了。

另外在满减设置时，一定要考虑竞争对手的满减力度，尤其是产品或服务与竞对差距不大的商家，满减力度需与竞对持平或略高于竞争对手。

餐说：满减不是纯粹地让利给顾客，而是通过满减这一手段，提升商家的客单价、访问转化率、下单转化率，以及销售额。

在人人都做满减的外卖大环境里，各位boss们更是不能盲目，而是应该根据店铺的实际情况操作。否则活动倒是做得挺大，利润却没保住，也是得不偿失呀！

编辑 |小餐

【商务/合作咨询】

微信号：17738144207