【伙伴分享】只有迎接新的挑战,才会不断成长!


在木屋每天都有存在PK,是价值观的其中之一,这已经普遍深入到每个员工的心里。



因为有PK也会慢慢让我们在工作上有小主人的感觉,对自己负责的事用心对待起来,自己日周负责的事用结果成绩和伙伴来比,从中不断发现自己优缺点,不断向钱进,不断挑战。从中激发自己和伙伴身上的潜力,才会不断去成长。



有了PK,那么就需要我们不断每天提成精神迎接挑战,一开始刚接触很可能不会那么容易上手,但是只要肯去坚持做,事情就会慢慢越做越好,这个月刚开始,我们召开管理组会议,在会议决策中,提出门店接下来实行超时30分钟赠菜2233责任制。


由我来负责统计数据,这是PK执行力的,我马上回应收到心里想着对自己来说是新的挑战,因为其中挑战一我对电脑不太熟悉的原因,其二,数据运营结束后取,刚好电脑这个时候都会在忙,开完会下来,就开始想怎样去做表格,怎样安排好时间呢,慢慢开始学习的心和挑战的心。通过自己不断去尝试做这样的事,从中找到自己不足的地方,想着怎样去做好,慢慢发现自己在成长,是可以做到的。



当然前期准备工作做出来,那密密麻麻的数字怎样减少呢,接下来出品伙伴严格做好解冻三步,做一单一配,配单难熟菜品直接上炉,出菜口严格对菜品品质和口味加把关,加上楼面伙伴也建立退单赠菜销售酒水PK!


结合月初决策的2233责任制,楼面和出品利益捆绑在一起,大家一起努力把门店顾客体验提高,利益最大化,有惩罚也有做得好的伙伴鼓励,最终使得一周下来环比赠送退菜金额下降了不少。



物竞天择,适者生存,只要不断去挑战自己,才能不断成长。



餐老板资讯网,为全国餐厅老板,提供最新的餐饮经营技巧,了解最新的餐饮经营资讯,学习更多的餐饮营销、管理、外卖、装修,采购等经营知识

原创文章,作者:餐饮屋檐下,如若转载,请注明出处:https://www.qiyu88.com/177723.html

(0)
上一篇 2020年9月22日 07:35
下一篇 2020年9月22日 08:25

相关推荐

  • 餐厅让顾客有食欲还提升营业额的方法,你用对了吗?

    餐厅的灯光到底重不重要呢?如果说直接影响顾客的食欲和进店率,你还会忽视吗?“这家餐厅看起来黑乎乎的,里面的灯光暗到上楼梯都担心摔倒……”“这家店怎么那么像恐怖片啊,拍照脸都阴森森的,菜都看不清楚原本的颜色……

    2017年3月20日
  • 茶颜悦色“罚站式”取餐引热议;陆正耀再被强制执行685万

    茶颜悦色因要求顾客必须按序排队取餐引发热议,官方回应称后面将进行有针对性的方案优化;陆正耀新增被执行人信息,执行标的685万余元,目前其已累计被执行22.9亿余元。 茶颜悦色“罚站式”取餐引发热议, 官方道歉但…

    2023年2月14日
  • 文案比美食更有诱惑力!这些文案是要上天吗?

    如今,文案无处不在。不管是被动还是主动,有意识还是无意识,我们每天都会接触到林林总总的文案。有人说“给我一副刀叉我能吃掉整个世界”但除了美食本身这些餐饮文案也能瞬间击中你的胃。今天,给大家分享一下7类餐…

    2018年10月5日
  • 绿茶餐厅要上市!快时尚餐饮,能否再现辉煌?

    十 多年前,作为特色餐饮的“启蒙者”,快时尚餐饮一度被看作是行业的颠覆者,跟风学习者无数。然而近年来,关于“快时尚餐饮”已经鲜少被提及。 从大放异彩到悄无声息,快时尚餐饮的风光貌似早已不再。事实真是这样吗? 上月底,绿茶餐厅母公司绿茶集团向港

    2021年4月20日
  • “一锅汤+一只桶+一张饼”,收获上万活跃会员!揭秘徐州”七佰岁羊汤馆”9道招牌菜

    徐州人有吃“伏羊”的传统 在全年中最热的一个月里 全城百姓都会将“吃羊” 当成每日饮食的主题 开启食养模式 连续举办近二十年的“伏羊节” 如今已经成为徐州旅游业的 一张“金字招牌” 正因为有此传统 这里的羊汤馆 分布密度奇高、经营压力较大 而一名退役

    2022年1月19日
  • 酒水营收占45%,连开4店,30年餐饮老炮如何玩转“餐+饮”?

    文丨职业餐饮网 许珂如今,餐+饮模式已经成为了行业潮流。凑凑推出手摇茶,西贝打造爆款沙棘汁,海底捞试水奶茶……,越来越多的餐饮人明白了“饮”的重要性,但大多处在“摸石头过河”的试错阶段。在大洋彼岸,美国、墨西…

    2019年7月21日
  • 奶茶店员普遍薪资是多少?人民网有了数据说明

    中国饮品快报 调饮师距离我们的生活很近,却又距离我们的认知很远。 by Kuaibao 排长队的不仅有苹果手机发售、楼盘摇号,还有一家又一家奶茶店。当喜茶因为排队一次又一次上热搜,调制奶茶的小姐姐、小哥哥已经荣登“官方新职业”。 今年3月18日,人力资源社

    2021年5月9日
  • 服务员巧用4招,让顾客回头率更高!

    三百六十行,行行出状元。 只要服务员在岗位上真诚付出,努力工作,在餐饮行业也一样可以打出属于自己 的一片新天地。 作为一名服务员,如何才能在工作中不断提升自己呢? 第 771 期 来源:东方美食 文 | 霍东 好心情 提升工作质量 无论做什么工作,都必须保

    2021年3月13日
  • 一卖就爆!这7大系列菜成火锅界王炸款!

    导语 万物皆可“丝”的千丝菜品、全网爆光800w的“黑”爆款、价值感和文化属性兼得的盖碗菜…… 餐见君发现了今年新晋7大爆品菜,并拆解了它们爆火背后的逻辑,希望对大家有所启发。 千丝系列 万物皆可“丝” 万物皆可烫之后…

    2022年10月13日
  • 如何带出好员工?管理最怕假大空!(二)

    如何带出好员工?管理最怕假大空!(二)别想让每个员工都当精英如果一家餐厅有60名员工,店长想让这60人个个都发挥出100%的能力,那么相应的培训成本将会高出许多倍,而且很难取得预想的效果。让所有员工都具备高超…

    2017年12月16日

发表回复

登录后才能评论
小程序
小程序
商务合作
商务合作
分享本页
返回顶部

Warning: error_log(/www/wwwroot/www.qiyu88.com/wp-content/plugins/spider-analyser/#log/log-0521.txt): failed to open stream: No such file or directory in /www/wwwroot/www.qiyu88.com/wp-content/plugins/spider-analyser/spider.class.php on line 2900