餐饮业的2020年
资本重新回暖的一年
资本历来是行业的风向标。
自从2015年到2017年，资本界对餐饮行业的投资连年加码、百花齐放之后，餐饮市场迎来了持续两年的资本寒冬，投资热情明显降冷。
然而，2020年既是餐饮界极为动荡的一年，但又是资本重燃餐饮行业热情，进入餐饮界最为迅猛的一年，尤其是下半年更加明显。
全国来看，仅下半年：
6月份，乡村基获得红杉资本中国基金数亿元投资；
8月份，犟骨头宣布获得资本千万元级别A轮融资；
10月份，新茶饮品牌7分甜，完成1.5亿元A轮融资；
11月份，中餐连锁品牌「和府捞面」正式完成4.5亿元D轮融资；
12月份，曾表示不上市的西贝，这次明确表示会寻找合适的时间，选择资本投资西贝……
其他一些大大小小的融资事件更是繁多。
疫情对于餐饮行业来说，既是磨砺，又是机遇。
一场疫情，给餐饮行业带来的深远影响是，人们对餐饮品牌、口碑和卫生条件等更加注重，加速了餐饮行业向连锁化、品牌化整合。
而资本正是进一步加速整合的推力。
“公司化驱动”典型
互联网思维贯穿餐饮界
在四大一线城市当中，深圳无疑是最年轻的一座城，或许也正因如此，深圳也是最具年轻餐饮基因的城市之一。
在深圳，公司化驱动基本是餐企的标配，餐饮界有相较更明细的细分领域定位，而且运营模式轻快，往往复制能力极强、发展空间更大。深圳餐饮人也普遍乐于拥抱新技术，且具有专业的产品精神和规范的公司管理。
可以说，高知、学霸、跨界，已经成为深圳餐饮人的显著特色，80后是绝对的主力。
● 乐凯撒披萨创始人陈宁是高学历、IT男华丽转身的样本，他的团队阵容之强大，堪称餐饮业“超高配”；
● 松哥油焖大虾掌门人徐松和他高管团队的80%，均来自华为；
● 云味馆米线哥，同样出身IT行业，他的创始团队三人，也都来自于IT业……
互联网思维用于餐饮经营管理在深圳餐饮界已经成为常态，很大程度上重塑了餐饮企业的组织力。
这些由IT和零售公司“跨界”过来的老板，为深圳餐饮业带来的不单是不同的思维方式，从他们一开始做餐饮起，就为深圳餐企的公司化进程带来了更大的推力。
如今，餐饮行业的底层密码早已改变：餐饮企业不再只是美食公司，还应该是品牌公司、科技公司、供应链公司和设计公司的总和。
也因此，深圳也成为了最早、最多拿到融资的餐饮城市。
● 乐凯撒比萨是深圳首家获得资本投资的餐饮企业，红杉资本投资6000万元；
●奈雪的茶于2020年6月获近亿美元B轮投资，2021年1月1日，又确认完成新一轮1亿美元C轮融资；
● 松哥油焖大虾获得天图资本近亿元的A轮融资；
● 堕落虾获天图资本领投的A轮融资，2019年3月，完成B轮融资……
深圳作为餐饮业融资最多的城市， 这样的融资速度和动辄上亿的融资金额，放眼全国，都令人侧目。
不得不说，资本的“偏爱“从来都是有缘由的，在深圳，我们看到了资本对餐饮业青睐的理由。
1月20日-22日，餐饮老板内参“大鱼游学·走进深圳”，与新派餐饮甘棠明善（探鱼、撒椒、蔡澜点心、蔡澜越南粉）、陈鹏鹏卤鹅饭店、木屋烧烤、云味馆、胡桃里的品牌创始人、高管及相关负责人直面交流，探秘资本前沿的商业模式！
– 游学主题 –
探秘资本前沿的商业模式
– 游学品牌 –
甘棠明善/木屋烧烤
陈鹏鹏卤鹅饭店/云味馆/胡桃里
– 游学形式 –
创始人/高管主题分享+互动交流
门店参观+产品体验
– 游学亮点 –
1、作为中国新派餐饮的诞生地，深圳，值得每一个餐饮老板常来看看！
5680 元/人
长按二维码，立即报名
小游君：18610754299（微信同号）
翁瑞雪13811864253（同微信）
佳音呐 18842356756（同微信）
原创文章，作者：餐饮老板内参，如若转载，请注明出处：https://www.qiyu88.com/215675.html
