很多朋友问我，服务工作那么辛苦，还要日夜颠倒，你是怎么坚持下来的？
在我看来，楼面工作是让我去学习如何做好服务，通过给顾客提供更优质的服务增加他们对木屋品牌的认可；出品工作是学习各项制作技能，通过提高菜品品质，做出一道美味的烧烤来直接震撼到食客的味蕾。二者积极配合能让每天的营运更加有序且有长期价值。
从楼面工作转变到出品间学习，对我是一个巨大的改变。最直接的就是工作实质，由楼面的服务顾客转变为制作工作。进出品间首先学习的是配单，菜品的认识在楼面工作已经能熟练掌握，学习的主要是配单注意事项，遵从“一单一配”、“一单一筐”、“先进先出”原则，工作实践中，流程能够有效遵守，现在需要改进的就是效率问题，相比之下，自己的配单速度还要加快很多。同时几次爆单忙不过来让我只知道工作是该忙起来，但做事不能莽。
对于几次堆单除了配单速度之外还有就是补货不充分，对各个时段菜品的销量没有一个大概的记录，从而造成高峰期爆单时候一边要配单，一边还要抽身去补货。不同于楼面的服务至上，效率在出品间至关重要。
因为刚进入出品间，学习东西有限，但是每天看到听到最多的话题就是食品卫生安全。每日管理组的盘点工作，出品间人员的卫生注意事项，要求上与楼面一样严格，但是要注意的点更多了，进入出品间时刻都要注意个人卫生，加强工作过程中的卫生管控。
最后就是相比楼面，出品间要学习的相关知识更多一点，这也是我没能提前准备好的地方，在工作过程中也出现了一系列的问题，在今后的学习中，我会做好记录，从而加快的掌握厨房的各项知识。
在此也非常感谢厨房的各位师傅前辈的苦口婆心使我进步，教会我掌握更多的知识，现在对木屋有了更好的认识。
关于学习方面，公司提供的网络渠道知识学习，无论身处哪个岗位，都会鞭策你去学习、进步，尤其对于新人来讲，老带新能在工作中为我们提供很大的帮助，生活中，也约束着我自觉学习。
关于日常方面，门店良好的氛围，关系融洽，让我在工作中感受到更多的温馨，这也是木屋文化所产生的影响吧。希望自己在不断学习中跟随木屋共同进步！
这就是我留下来的理由，因为我每天都可以学到新东西！
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