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▲关注后回复数字“1”，加入系列食品微信群原文作者：Bryan Áviles编辑/翻译：Wilbur / Sandy在亚太地区，天然食用色素正逐渐取代合成色素已成为既定事实，这需要更多的专业技术来创造出色彩恰当且稳定的色素。图片…
做餐饮久了，总有一种悟道的感觉。菜品如人品，人生酸甜苦辣又何尝不像菜品呢?一位老餐饮人总结的菜品人生，真是太有道理了! 关于婚姻与爱情▼▼ 婚姻就像“清炖羊肉”，唯有文火慢蒸，才能幸福无比。▼▼ 有时候要像…
亿欧导读：当浮华散去，外卖行业究竟还剩下什么？乙味屋创始人侯建立表示诚惶诚恐：①外卖理性回归，不再任性；②提升产品品质和用户体验③优化供应链，提升标准化④提升运营效率，降低运营成本；⑤管理模式升级，新合…
菜单，作为餐厅产品的集合展示区，价格是敏感带。关于菜单的定价，很多文章其实都有过相当丰富的内容输出，今天主要想聊聊，关于菜单里“不起眼”的赢利点。餐厅里最实在的高毛利海底捞无限畅饮的豆浆和酸梅汤，几…
巴奴的毛肚，太二的老坛子酸菜鱼，喜茶的芝士奶霜茶……这些产品几乎与它们的品牌齐名，在品牌形成影响力的过程中相辅相成。爆品，在餐企运营中占据着不容小觑的战略意义。在注意力经济盛行的当下，爆品就是企业通…
东方美食专注于餐饮业服务32年，服务40w+企业。助力N+国内知名中餐品牌，全力推动中餐业的健康发展。东方美食食学院隆重推出大型落地实操课程《阿米巴算盘》Follow me！什么是阿米巴 特点企业有超常的生命力销售…
9月17日，中国烹饪协会第四届休闲餐饮高峰论坛在杭州举办。 此次会议中，天财商龙作为业内能够提供连锁餐饮数字化一站式闭环解决方案的供应商应邀参加。 天财商龙餐饮研究院院长张璇在会上做了《连锁餐饮企业数字化成长之路》的主题分享。 从连锁餐饮企业发展
被卧底被差评被曝光，食品安全卫生出现了问题……在网络高速发展的时代，餐饮企业一点动静都能被发大N倍。餐饮人如何应对层出不穷的公关危机？在问题发生后如何能将影响降到最小？下面红餐君就来说一说餐企应对公关…
此刻，我们应该闭上双眼，用心去聆听，因为明天我们将要看的更远。餐谋长™导读：经过上一轮“互联网营销”风、装修风、服务风等过后，餐饮行业逐渐回归产品。以品类为基点做品牌的打法开始流行，大街小巷“xx饺子”、…
猪肉价格降了！还会降吗？年底会涨吗？今年的猪肉价格持续走高，但最近的一个月，猪肉价格开始下降。农业农村部数据显示，11月份，生猪价格从每公斤40.87元下降到31.98元，降了9块多，环比降幅超过21%。很多餐饮…
