【伙伴分享】蜕变的“胆小鬼”!



“这个你帮我给他们说一下。”

“这个要分开来,我不会,你帮我一下。”

“这个台下单的酒不要了,你帮我退一下。”

“欢迎光临的声音这么小,只有我自己能听见”

“这个菜要加辣,你给厨师说一下。”

……

这个老是让别人帮忙的人就是我,来自河南的余业果

我刚来木屋的时候,胆子小,不敢大声说话,什么都要别人帮忙,毫无自信可言。


记得第一次在区域看区,211台买单,我却弄成了201台,心里无比的紧张,不知道该怎么办,也不敢跟别人说。但是,问题不解决不行,多收了211台客人的钱,那201台已经收了钱怎么办。最后,我只好硬着头皮,怀着紧张、愧疚的心情去请教我的师傅许敏。她说:“没事,我来解决。”当时一颗悬着的心终于暂时踏实了,紧跟在师傅后面学习如何合理解决。

还有一次,那是一个周六的晚上,按照壹城中心片区食客的消费习惯,每周六都是一周的消费高峰期。我被安排在出菜口传菜,刚上班没一会就开始爆单了,门口很多饥肠辘辘、排队等位的客人。排位客人多,店内的客人也在催着快点上菜,我就急急忙忙端着托盘去上菜,疾步行走中把一位客人的酒碰洒了,酒水溅到了客人的衣服上。当时别提有多难受了,真的是又愧疚、又紧张,一时不知道如何处理,就像个电线杆子似的,整个人傻愣在那里,满脸通红。这时,客人看出了我的不安和无心之错,挥挥手说:“没关系、你也不是故意的,下次小心一点,别烫着自己。”当时只知道一个劲的点头说“对不起”,后面又慌慌张张的走了,现在想想,当时做的真不好,但也很感动,有这么懂得体谅人的好顾客。



时光飞逝,转眼间已在木屋工作快一年了,无论是在疫情前,还是现在的防疫阶段中,门迎、传菜、点单、结账等工作已经成为我在木屋工作的扎实基本功,遇到突发情况也能够沉着处理。现在的我虽然谈不上“顶梁柱”,但也可以独挡一面了,我坚信,随着时光的推移,在木屋兄弟姐妹们的关心和帮助下,以后的我会越来越自信、阳光、果断,努力成长为一个优秀的木屋人!

抗击肺炎、人人有责;保护每一位客人安全、开心就餐,则是每一位木屋人应尽的责任!


餐老板资讯网,为全国餐厅老板,提供最新的餐饮经营技巧,了解最新的餐饮经营资讯,学习更多的餐饮营销、管理、外卖、装修,采购等经营知识

原创文章,作者:餐饮屋檐下,如若转载,请注明出处:https://www.qiyu88.com/179131.html

(0)
上一篇 2020年4月8日 07:35
下一篇 2020年4月8日 08:25

相关推荐

发表回复

登录后才能评论
小程序
小程序
商务合作
商务合作
分享本页
返回顶部