“起初，没有人在意这一场灾难，这不过是一场山火、一次旱灾、一个物种的灭绝、一座城市的消失，直到这场灾难和每个人息息相关。”
——《流浪地球》
疫情之下，生活好像停滞了。
尽管企业已经开始复工，高校也开始网上授课，各地交通封禁正在陆续解除……一切都在慢慢回归正轨。
但，生活到底是有些不一样了。
出入小区，要先测量体温；
出租车上，安装了防护膜；
路上的人都佩戴着口罩，行色匆匆；
空气中，似乎也有着散不去的消毒水味道；
……
这一切都在告诉我们：我们生活的城市，还在生病中。
诚然，餐饮行业也将迎来一轮大洗牌，有实力的大品牌能存活下来，有潜力的新品牌则有更多机会浮出水面。
正如尼采所说：杀不死我的，使我变得更强大。
在这个寒冬中存活下来的餐饮品牌都拥有“反脆弱”的特性，即使在面对突如其来的变化冲击下获益的能力。
危机当中自会出现机遇，要看你是否有足够的敏锐度去触及。
在疫情期间，木屋坚守岗位，开始了外卖服务，并准备了口罩送给在城市中奔波的外卖小哥，同时还为外卖小哥提供热饮。
木屋在这期间成立健康小组，对员工健康管理负责。
全员佩戴口罩，每日进行晨检测温并登记，形成员工健康台账。
每隔2小时，对门店环境、餐具、公共区域(如洗手间)进行全面消毒。
准备专用测温工具，
对用餐客人体温进行登记。
减少桌椅摆放，隔桌就餐，保持用餐空间和距离。
为顾客提供公筷公勺,防止交叉使用，并提醒客人就餐前洗手。
保持空气流通，对空气净化装置全面清洗消毒。
严格把控食材，做到无接触收获，食物烹饪做到全熟。
我最喜欢的是军事家克劳塞维茨的一段话：
战争打到一塌糊涂的时候，将领的作用是什么？
就是要在茫茫黑暗中，用自己发出的微光，带领队伍前进。
谁挺住了最后一口气，胜利就属于谁。
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完
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