疫情就像一面镜子，是佛，是妖，看得清清楚楚，照得明明白白。
我们到底想要什么样的方式度过这次疫情，面对这个危机？
当然是不屈不挠，积极应对。不让设堂食我们就外卖平台一展身手！
在外卖营业额天天攀升的后面怎么样才能在以后有了堂食也还能保持外卖的销量呢？那就是要了解顾客需求。
干货分享
我们每天有专门的小伙伴做外卖回访，了解顾客真实的体验。这是一个双向的问题，知道顾客需求才知道怎么去做才能做好。
做回访是有效维护客户关系的一种有效方式：
那么回访要怎么做呢？下面我们来探讨一下：
充分了解是有效回访的前提
作为专访人员在进行电话沟通前，应当充分了解木屋的所有菜品。包括原材料，配料，菜品口感及烤制所需基本时长，各种饮料、啤酒类的规格、价钱对这些了如指掌做好基本功。
如果基本的情况都不了解，顾客一问三不知，含糊其辞就很难在顾客那里建立良好的印象，就不能进行很好的沟通。
好的语气能让对方感受到真诚
电话回访虽然见不到面，但是话语彬彬有礼就会让对方感受到我们的真诚。沟通时要热情大方，不卑不亢，语气正式温和，让对方能很轻松的进行沟通。
回访不仅要及时还要有特点
回访要及时，每天回访的顾客要选择有特点的。如:距离较远的、门店新客、大额订单那种。对于下单时有备注的要重点关注。
回访内容要多样，包括下单到收餐时长，菜品温度，包装，意见建议等。
打包美观，才能给顾客好的印象
我们的外卖是餐品，是吃到肚子里的，所以打包的包装非常重要，汤汤水水的外溢不但影响美观还会影响其他菜品口感，所以打包员的工作显得尤其重要。
首先打包员要看单包装，分清辣或不辣，数量、顾客备注，认真完成每一份菜品包装，在我们看来是一些来单但顾客收到的却是一份单独的个体。
细节决定成败。
最后，最重要的还是必须要保证菜品出品品质，要用品质说话！
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