我与厨师长的小故事


我毕业于2014年10月,没跟其他人一样,毕业就去找工作。当时自己的玩性较大,在父母身边做些简单的事情。


浑浑噩噩度过了几年,在2019年的一月我决定了。离开父母身边出去见识下外面的花花世界,当我来到深圳的时候我没有着急找工作。先在南山区租了一个小房间,然后花了近一个星期的时间简单了解了下深圳。然后在从网上投掷简历开始寻找合适的工作,虽然面试了一些公司和餐饮行业的工作但都不是我满意的。



这时候接到了一个叫木屋烧烤的电话,叫我明天9点去公司面试,本来抱着一种尝试的心态去的。当时的面试官有点事情要去处理,就给我一本木屋的起源的书叫我看看,她一会儿过来。我当时也无聊就翻着看看了,这本书介绍了木屋烧烤的经历与过程深深地吸引了我。当面试官回来的时候,在给我介绍工作上面的问题和一个待遇的时候觉得还可以也同意了。我唯一的要求就是安排与我租房就近的店。她也同意了,叫我第二天去南新店试工。



这样我跟南新分店在2019年1月15号相遇了,当时的第一感觉很不好。这个店的环境不是我想象中的样子,很旧很老了。虽然这样我还是接受了它,开始好好工作。在通过试工阶段后的第二天我认识了我们南新店的厨师长王远富,他告诉明天直接去厨房上班。



因为每年过年的时候南新店会离职一些员工,导致当时的厨房人手不够用。我提前进入了厨房学习,最先接触的配单当时心想这么简单的事情小儿科啦!结果很尴尬的事情发生了:在8点左右突然的爆单我开始手忙脚乱漏配和放混的,一顿操作导致超时菜品很多。


这时候我们的厨师长过来了,还以为他会说我一顿。他说你看着我怎么配单的,我看着他井井有条的配着,慢慢的单也被他清完了。他跟我说遇到事情不要慌张,先要理清思路,一步一步的来,慌慌张张的不会把是事情解决只会越做越乱。



经过这一次后,我后面也有了小小的进步,只是配单事情可以很好的完成了。南新店到了深夜后会来当天的货物,因为楼层店的原因所以对于我这个没有干过重力活的人很有难度。下班后,我们厨师长找我聊天。他说他最初搬货物时候是用双手慢慢的往上面搬的,过段时间后自然而然的能把货物放在肩膀上面往上面扛。



虽然很简单的道理,但是让我很感动。因为他跟一位哥哥一样关心着我教导着我,也许因为他我才慢慢的坚持下来吧!



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