从一个不懂，不了解木屋，没有文凭，没有管理经验，加入这个餐饮行业之中学到了很多，得到了也很多。
认识的伙伴朋友也开始变得多了起来，第一天让我感触到了，满满的的热情，激起我对这工作的信心，开始工作时厨师长给我介绍了一个带训师傅，师傅带着我了解了厨房的很多东西，上班时伙伴们的热情，大声唱着歌撸着串，带动了我内心的激情，当天干劲十足的我获得了一张鼓励卡。
从此我对待工作的认真了起来。
店长和厨师长告诉我们：
无论什么工作，只要全力以赴去做就能有很大的成就感和自信心，而且会产生向下一个目标挑战的积极性，想要扭转自己的人生，我们必须要不断努力。
为了让生活更充实，所以工作 “累”，有时候也是种享受，因为它让自身生活变得充实，我们要用积极的态度去迎新每一天，努力去工作，充实去度过每一天。
入出品以来，在廖师傅和店长的耐心教导下，自认初窥门径，下面就来讲讲一些体会与感悟。
之 一 °
一、勤学苦练是烧烤成功的基本条件。烤师是现今社会为数不多的勤能补拙的行业之一，成功只需要一个基本条件，就是勤奋、品质、速度、标准专精勤练其中烧烤任何一门则必然能劳有所得。
之二 °
二、对于学徒，如果想成为好的烧烤师傅，这“师”字的含义必须要理解与执行。我的理解就是师含着对工作平台的管理与执行，店长在培训时讲过很多案例，比如优秀的烧烤，即使是一个站墩子的，也能清楚地知道冰箱里还存放着什么原料，它们摆在哪个位置，什么时间进的货。
之 三 °
三、只有做好了每一个细节，才能把整件事情都做好。常见一些烤师配菜时找不到原料，翻箱倒柜地找原料，很多学徒都是从配单开始学习，实际上新学员是要从了解厨房的原料存放，才开始学习配单，做事情很注意细节，就连“随手”清洁都有一套规矩，因为他们明白，再来看我们一些学徒，好的学徒每天都会仔细清理卫生，及时添补缺料，带给师傅更顺畅的运营。
之 四 °
四、不怕麻烦，认真对待每份菜品。同样是烤串，可是有些烧烤师只追求表面功夫，撒料均匀，烤制里面尾部的原料就不一样了，不是烤老嫩不均就是烤焦，而你再看那负责的烤师烤串，就是不一样了，连边角烤焦都会去除加以认真对待，让菜式表里如一。
作为学徒，目前你可能没有别的师傅熟练，菜式记得多，文化理解得透，但是我们也应该把上面这些方面在师傅的每个阶段都认真对待，相信一定会收获人生更多的财富。
END
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