出来工作三年,北京成了我最敏感的字眼。选择首都,我才知道压力有多大,幸好,有木屋的力量在支撑着我!
在木屋这么久,我成长很多,也对木屋的经营理念感触很深。在我看来,木屋在提高品质、改进设备、转变思维、提高效率几大方面做得很出彩。
一 、提高品质
来木屋的这几年,我已经记不得换了多少本菜单,更新了多少次菜品。全国130多家分店,每换一次菜单,都需要好高的成本,但木屋觉得它值。
二、改进设备
随着木屋的发展,店里的设备也在与时俱进。2017年,阜成路热水机器出水不顺,半天接不出来一壶水,后来换了新的机器,出水特别顺畅,解决了高峰期一大难题。之前,走菜全部都是盘子上菜,又沉又费力,走一、两次菜就会换一次盘子,给洗碗阿姨和出菜口的小伙伴造成了很大困扰。之后,经过改革,公司采用了吸油纸,干净之余,大大提升了效率!最让我印象深刻的还是收银台,之前客人打单子买单还得手动落单,有时候慢了还以为客人没买单,来了外卖手动下单,需要专门有一个人守在收银台来做这些事,现在全部都是外卖电脑自动下单,大大减少了人力成本,提高了效率。
三、转变思维
在木屋,公司很注重伙伴们的服务意识,要求大家从之前的被动服务到现在的主动服务。以前客人需要什么,我们做什么,如今我们会提前把这些事做好。比如,门迎伙伴会主动向客人好,介绍新品优惠活动!点单伙伴会主动巡台,清理台面,主动续酸梅汤,添加热水,虚寒问短,让客人感觉一种家的温暖。
也许正是这些不起眼的小事件感动着每一个来木屋就餐的小吃货们。
四、提高效率
设备的改进,思维的转变也促使着效率的提高!但最重要的一条离不开各岗位的技能,门店基本都是三天一小考,五天一大考,这是我来木屋最真实的感受。这些不为别的,一切为了客人,让他们看到我们的专业,感受我们的企业文化!
木屋陪伴我度过了来北京三年的孤独与无助,木屋的成长伴随着我们木屋人的成长!
我期盼着木屋更大的发展,给每一个木屋人更大的发展平台!百城千店,有我们一份,加油!
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