让营业额猛涨33.33%,我们做到了!

大家好!我是木屋烧烤和平里店张涛。我是二次入职木屋的,第一次加入木屋就为了赚点钱,第二次入职是为了梦想。每年,我都会给自己定个目标,到现在为止基本上都实现了,有车、有房,就差存款了。

今天我给大家分享一下,我们是怎么让营业额同比暴涨33.33%的,怎么把一群无斗志的小伙伴变成狼性一样的斗士。

一、重视人才培养

我是去年十月份来到和平里店,那时,出品全职十一个人,只有三人是全岗通,剩下的伙伴技能不强,品质卫生意识差。为了改变现状,我做了些调整,首先,必须自己带头去做,烤串时时刻都要清理炉台和烤网,随手保持地面卫生,自己做好的同时还要提醒伙伴们跟着做,久而久之养成习惯;其次,每天传递伙伴正能量,将每一道菜品当成自己的一件艺术品,有瑕疵的必须报废。

经过几个月的努力,现在我们出品全职一共九人,老A三人、老B三人、全岗通两人、新入职三个月的伙伴也已经通过两项技能了。我每次找小伙伴沟通时都会告诉他,你不狠狠逼一把自己都不知道自己有多大能耐。每人平均上班时间都在十二小时,领导带头干,伙伴们才越干越有劲。

二、打造狼性团队

我们是一个整体,不管做什么事情都需要共同努力完成,比如,班前会时会做一些需要配合的游戏,关系好不好都是玩出来的。另外,上班各班次无缝隙交接,互相检查机会点再整改追踪,如果出现什么原因还是哪里做不好,大家一起坐下来好好沟通,达成一致,给出解决方案先执行后追踪。现在的我们团结友爱,互帮互助,不会斤斤计较。

三、分清团队目标和个人目标的共生关系

每次开管理组例会的时候,老大都会明确我们的团队目标——冲A !虽然说第一季度我们没拿到一个A,但是这并没有打消我们冲A的念头。目标明确,思想统一后,我们需要的就是干,分析我们的优劣势,把优势做到最大化,将劣势做成优势。

第二季度我们成功的拿到两个A!老大让我们每个人都定制了自己19年的目标,我就简单的说一下我今年的目标吧:

1、二、三月份学习店经理岗位技能;

2、今年十月份回家买房;

3、带父母和孩子在北京游玩几天;

4、今年年底必须当上店经理。

我今年的目标已经完成了一半了,房子我二月份回家就提前买了,第二期店长培训我也顺利毕业了,剩下的我还在努力争取着,今年必须全部完成。机会是留给有准备的人 !只要你提前准备好了,你的机会才会更大。

那个少年瘦瘦的,白白的,单眼皮,第一眼看上去没有让人眼前一亮的帅气,也没有很幽默。但是他在少女心里种下的一颗种子,在枯燥的学习生活浇灌中慢慢发芽。

在木屋,大家都知道只有付出了才有回报。我们每个人都有在付出,有些可能是为了钱,有些是为了友情。刚才也说到我们每个人平均上班时间都在12小时,不是我们不累,只是大家都不想兄弟们太累,有活一起干,有苦一起吃。在这里,我只想告诉他们,你们永远都是最棒的!你们是我的骄傲!我们继续一起努力,创造新的辉煌!

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