还记得广州2019年的4个”5″执行策略吗？
其中的5家5S示范门店曾让5S小组的伙伴们感到压力山大，不过今天创意园店和喜悦天地店给广州开了个好头，不仅让他们的计划完成了40%，也让店里努力付出了好几个月的小伙伴感到人生已经到达了巅峰。
两家店是各有千秋，创意园店的建店设计是非常细致的，最显眼的就是把茶壶、竹签桶、牙签的一套装备恰到好处卡到两桌之间的栏杆中，桌面得以解放，坐两人位的顾客再也不用吐槽我们台面小得连菜都放不下了。
除了看得见的亮点设计，还有些隐蔽的亮点，比如出品间的冰箱和地面之间增加了10cm的地台，这样冰箱与地面之间再也无法藏污纳垢；楼面放冰箱的地方都比地面下沉2cm，冰箱产生的水通过地漏流到下水道去，就不用担心地面老是有积水了。
还有为了打造清凉厨房，做到无水无油，出品间的地板都有些许的倾斜，便于水能顺利流到排水沟。
这些看似小小的设计其实都是做工程的小伙伴在设计的过程中，紧密结合门店的需求，对图纸不断打磨的结果。一家门店在建店的时候设计好了，简直就是赢在了起跑线上，后期营运时只要持续优化升级，那可以轻松甩别人好几条gai。
喜悦天地也厉害得狠，上来就直接摆出了萦绕在很多小伙伴心里的问题,我们为什么要做5S？伙伴们如果没搞清楚，那也很难踏踏实实地做下去，只有把他们的意愿点燃，才能走下一步。
来看下这家店除了腰间盘，还有什么特别突出。一是店里的打包台，是我见过最整洁的打包台，这个专门定制的不锈钢打包台贵是贵了点，但集中存放打包物品，小伙伴不用跑来跑去拿物料，也不会给顾客漏放手套了，不仅提升了效率，而且看着也舒服。
二是对工具表格进行了明确的分类，真正给管理组减了负，终于不需要用一堆有的没的表格表单来显得自己很专业了，该合并的合并，要淘汰的淘汰，留下有用简洁的。
两家店的粉丝管理都做得有模有样，每天专人在微信群和顾客互动，发送店里的活动信息，在线上引流，这些段子手都很有一套。但还需要更加深入地了解顾客的需求、测算转化率，把粉丝管理做得更加精准有效。
考牌过程中还有很多机会点有待提升，毕竟考牌只是几个小时，我们要长久面对的是来来往往的顾客，我们营运的每时每刻都需要接受他们有意无意的评估，所以，成为示范店是一件很嗨的事，更重要的是持续的保持示范状态。
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