【木屋纯干货】木屋是如何温暖你的胃的？

天冷了，各位亲们要注意加衣服哦……

衣服要换暖和了，我们木屋的菜怎么能不跟着换呢？木屋可是要做所有顾客的贴心小棉袄的!

说到换菜谱，上新品，没错，就是研发组的大事了。那么，具体都要做些什么呢？估计没有做过的亲们都是只知其然，而不知其所以然。今天，我作为一个“打酱油”的当事人，就先给大家唠五块钱儿的！

这个研发新品啊，并不是想象中那么简单，要考虑的很多，尤其是像咱木屋这样的大企业，门店这么多，需要大批量生产的。

这第一，要考虑市场性：就是要考虑当前顾客比较感兴趣的，符合现代市场的需求，还有人们对饮食的要求和消费观念。

第二，可食性：当然不是说能吃就行哈，而是要好吃，而且让人们越吃越想吃，只有得到顾客的认可，这道菜品才具有生命力和竞争力。

第三，营养性：一个菜品仅好吃也是不够的，还是不够具有竞争力。现如今，人们非常注重食品的营养价值，对饮食的要求越来越高。所以，也是我们设计菜品是吸引顾客的一种手段。

第四，大众性：新品的推出，要坚持以大众原料为基础，一道美味佳肴，只有为大多数人所接受，才有巨大的生命力和吸引力。

第五，就是可行性：作为一个大家庭，物资工厂每天要给全国各地的门店发送新鲜货，包括所有原材料、半成品。我们研发出来的菜品，先要交给物资部去加工，然后再经过不同门店，不同的人做出来，那么，还是我们最初研发出来的那个菜品吗?事实告诉我们：“NO!”所以我们要考虑怎样经过一道道工序后它的品质不会打折太多，尽量把工序简单化，不给大家添太多麻烦，而且相对来说可以更大程度的保证品质。

下面我就给大家说说，为什么我们的新品会是它们呢？

烤五花肉

原材料是再普通不过了哈，而且，应该只要是吃猪肉的人，都会比较喜欢吃五花肉对不对？肥瘦相间，不会像瘦肉那么干涩，也不会像单纯的肥肉那么油腻，经过烤制的五花肉，更是可以去除部分油脂，降低脂肪含量。

那么我们为什么会选择串块状的呢？因为它不会像片状的那么容易烤干，而且还会失去五花肉大部分的香味。五花肉还有补肾养血、润燥、补充蛋白质的作用，可以治疗肾虚体弱、干咳、便秘，还能美容养颜哦！

烤小南瓜

（也就是传说中的西葫芦）

经过我们小伙伴们的冥思苦想，还有走南闯北的四处考察，发现了这款烤小南瓜。现在很多人，特别是女性还是比较喜欢吃蔬菜，所以就增加了这个西葫芦，而且经过多次试验，让不同的人群来试味，结果反响都还不错的，无论是在外观色泽上，还是口味上。所以我们就顺利的加了这个菜品。虽然刚开始的时候遇见了一些问题，因为这个西葫芦是需要先切片，然后再穿串，因为物资部那边的阿姨们不能保证每一片都切一样厚，所以烤师们烤制的时候会因薄厚不均匀而使出品品质有点低。后来我们想办法让物资部用机器切片，即降低了阿姨们的工作量，也保证了品质。

并且西葫芦的营养价值也很高的，它含有多种维生素，尤其是维生素C含量极高，而且钙的含量也很高。西葫芦还有提高免疫力，抗病毒、抗肿瘤的作用，有“天然健康食品”和“天然减肥美容食品”之称。

冬季热饮之鲜榨紫薯汁、鲜榨玉米汁

天冷了，就要喝暖暖的饮料了！我们为了找这两款饮料，不知找了多少家供应商，不晓得试了多少种样品，但最终没有一款合适的，要不就是香精调出来的，要不就难喝的要死。终于老大发话了：“实在不行可以考虑自己现榨！”果然还是鲜榨的好，口感纯正，绿色健康。

拿玉米汁来说吧，它富含人体必须的，而自身又不易合成的30余种营养物质，有提高大脑细胞活力、提高记忆力、促进生长发育、增强有益菌、抑制有害菌、防止细胞老化、延缓衰老、防癌等特殊保健作用。

紫薯汁那功能就更强大了，紫薯中有大量的花青素，是被称为人类的“第七大必须营养素”，它可以预防癌症和抑制癌细胞的生长，其中被称为“抗癌大王”的硒元素含量也是相当高的！紫薯还有抗疲劳、抗衰老的作用，还有利于减肥、健身哦！

烤脑花

重庆四川那边的经典美食哦！传说中吃啥补啥，可不要嫌弃人家是猪脑哦！猪脑花中含有的钙、磷、铁等营养元素正是人体大脑所需的营养物资，所以吃脑花有很好的健脑功效，对治疗偏头痛、神经衰弱、头晕头痛有很大的帮助。但是不要多吃哦，其中的胆固醇含量是相当高的，所以有高血压、冠心病、有动脉硬化的病人是不宜食用的。

竹筒蒸蛋羹

这道蒸蛋羹看似简单，但是刚开始尝试的时候我们尝试了好多次，效果都不是很理想，而且有许多问题需要解决，比如竹筒不太好清洗，洗不干净还容易滋生细菌。所以都不太看好这道菜，甚至整的我们的强哥都想放弃了，不过他坚持了下来，经过一次次的尝试，改进，解决遇到的各种问题，最终得到了大家的认同，得到了领导的认可！大家都知道鸡蛋中的蛋白质含量很高，又是男女老少皆宜的菜品，口感嫩滑，再搭配少量的五花肉末，吃起来不会很腻，很单调，而且它还是很好的健脑食品。

了解了这么多暖暖的新品了，大家知道我们11月份将要和大家见面的新品是什么吗？

给你们透露点消息哈，据说是木屋古老的三宗罪之一，还有喝酒不用劝的称号哦！

你们猜到了吗?

嗯，对，没错，就是它！

那到底是谁，而它又会和之前有什么不同呢？

让我们一起期待下一次见面吧！

编辑：宋二