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“鱼类零食第一股”连续三天涨停，海洋休闲食品市场究竟有多大？

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9月14日，沪深两市迎来“鱼类零食第一股”，华文食品股份有限公司（简称华文食品）登陆深交所中小板，正式逐鹿资本市场。
图片来源于网络
据了解，此次华文食品公开发行股票4001万股，发行价5.02元/股，新股募集资金总额约2.01亿元，发行后总股本4.0001亿股。首日开盘，华文食品股价涨幅达到19.92%，至收盘，华文食品股价报7.23元/股，涨44.02%，总市值28.92亿元。
而今日（16日）股市表现仍然抢眼，开盘即涨停，股价报8.75元/股，总市值35亿。
作为鱼类零食龙头企业，华文食品的上市冲劲十足，也体现了海洋休闲食品这一细分休闲零食品类的巨大市场潜力与发展空间。

海阔凭鱼跃
据资料显示，华文食品成立于2010年，是一家以休闲食品研发、生产和销售为核心的现代化食品企业。经过多年积累，目前华文食品已建立起覆盖全国的营销网络。

图片来源于华文食品天猫旗舰店
据招股说明书显示，线下，华文食品合作经销商超过1000家，并与家乐福、沃尔玛、华润万家等多家知名连锁商超达成稳定合作关系。线上，华文食品是率先涉足电商的休闲食品企业之一，现已形成天猫、京东、拼多多、微信小程序等多位一体的电商渠道格局。
2017年-2019年，公司营业收入分别为7.67亿元、8.05亿元、8.95亿元，净利润分别为7566.19万元、1.15亿元、1.18亿元。即便是在新冠肺炎疫情的冲击下，华文食品2020年上半年仍实现营收和净利双双正增长。
数据显示，2019年，在即食鱼零食领域，劲仔线下渠道销售占比已高达近90%，连续三年稳居行业第一；线上，淘宝、天猫即食鱼零食行业排名显示，2018年至2019年，劲仔销量均超过0.8亿元，稳居行业第一，超过第二名约30%。同时，劲仔风味豆干跻身行业前十。
华文食品表示，今后将持续发力大型商场、便利店、新零售等渠道，通过线上线下双轮驱动，进一步扩大市场份额，公司盈利能力有望进一步提升。
十年时间，华文食品从一个乡镇小作坊做成品类龙头、上市公司，除了企业自身在市场运营层面的努力外，也与背后蕴含的是海洋休闲食品这一广阔的“蓝海市场”相关。

“海洋休闲食品”迎来新风口
在“新世代”消费习惯的推动下，我国零食市场呈现出了明显“多元、无边界”的消费特征。
比如，休闲零食已经不仅是闲暇时光的零嘴，而是更便捷的营养获取和摄入方式成为衡量产品价值的重要元素。与传统的肉类零食相比，基于对原料新鲜水产品的深加工发展而成的“海洋休闲食品”，具有高蛋白、低脂肪的优势。
而在2013年前后，海洋休闲零食迎来品类细分，鱼豆腐、鱼肠、鱼丸等鱼糜制品开始出现，并逐渐呈现休闲化、便利化的发展趋势。尽管目前海洋休闲食品的总量并不大，但增长速度较快，品类细分化较为明显。
近两年，海洋休闲食品也开始备受市场关注，并呈现较大的上升趋势，三只松鼠、良品铺子、百草味等知名零食品牌都开始瞄准海洋休闲零食的市场，也提升了海洋休闲食品的知名度与市场接受度，进一步激活了市场潜力。
2019年，劲仔深海小鱼全年销售量超过12亿包，在休闲鱼类零食行业市场占有率约5%，稳居行业第一。同时，以良品铺子为代表的零食巨头也对海洋休闲食品表现出了极高的“热度”。
自良品铺子早在2016年与獐子岛合作开发海洋休闲食品后，近两年又相继推出以虾夷扇贝、鲍鱼、海虾、海蟹、海鱼为主要原料的海洋休闲食品，并将该品类视作企业构建“高端零食”战略的重点品类之一。

图片来源于良品铺子天猫旗舰店
据良品铺子对外发布的数据显示，2019年货节期间（1月5日-1月25日），从全渠道销售额来看，销售涨幅TOP3的大类为海洋休闲食品（46.79%）、礼品礼盒（40.94%）、饮品饮料（37.35%）。
有业内人士分析，近年来，从“吃的饱”到“吃的健康”，零食消费不断进行转型升级，本身具备独特营养价值的海洋休闲食品因此成为中国零食市场迅速上涨的细分品类。

格局未定，海洋休闲食品竞争刚刚开始
虽然华文食品获得资本关注，但在产品形态日趋多元的海洋休闲食品市场上，仅仅依靠小鱼干的销量优势并不足以勾勒这一巨大市场的想象空间。
据了解，早期的海洋休闲食品零食大部分是在沿海地区流行，没有形成统一的零食品类，直到近几年才逐渐开始规模化发展，并逐渐呈现休闲化、便利化的发展趋势。

图片来源于华文食品天猫旗舰店
从海洋休闲零食的品类划分看，主要有三大类别，第一类是纯海鲜零食产品，第二类是前文提到的由零食品牌推动的海味零食产品。第三类是海洋零食延伸类产品。如近两年在市场火爆的鱼皮脆类产品，其原料具有胶原蛋白，咸蛋黄口味的创新也是亮点。
但业内普遍认为，“创新不够、产品原料和健康度无法保证、行业缺少龙头企业”，成为海鲜零食行业的“三大硬伤”，这些“硬伤”限制着整个行业的进一步革新。
比如，行业内的无序竞争和原材料不稳定问题也是发展的痛点。由于海鲜零食缺少领导品牌，同时行业内没有统一的品类定价，受季节等因素影响，各类海鲜的价格变动较大，因此导致整体市场较为混乱。“市面上的有些产品，一味追求低价格竞争，产品配料添加较多，真材实料的海鲜原料却很少。”有业内人士称。
其次，伴随消费者对于海洋零食的需求加大，海洋食品的口味变得多元。但为了解决了部分内陆消费者对于海产品腥味的困扰，很多企业为了遮蔽腥味使用太多调味料，使得海洋零食产品的健康度无法保证。
再次，虽然有良品铺子、三只松鼠等零食巨头企业入局海洋休闲零食市场，虽然提升了市场活力，但由于该品类并非其主营版块，与华文食品这样的细分品类龙头企业相比，差距并不明显，因此，目前整个市场并无出现领导品牌。
综合分析，目前海洋休闲零食市场的竞争还未成型，依靠劲仔小鱼这一大单品制胜市场的华文食品，仅仅只是这一巨大市场中的一条“大鲶鱼”，未来的市场“巨鳄”还并未出现，市场还将经历一场激烈的“海王之争”。
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