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来伊份回应大面积裁员：“正常优化”，究竟优化了什么？

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所谓患难见真情。尤其对于企业而言，疫情之下，各行各业均受到不同程度的影响，经营压力陡增。
在这关键时期，相比伊利集团董事长潘刚在总裁例会上宣布将继续为员工涨薪、老乡鸡董事长手撕员工减薪联名信等一系列真情流露，有着“零食主板第一股”之称的来伊份因近日传出大面积冻薪裁员的情况，让其陷入舆论的漩涡之中。
否认裁员：“正常优化”
3月19日，有媒体披露了一份上海来伊份股份有限公司的《解除劳动关系通知书》显示，来伊份以“工作态度存在问题影响团队工作、日常行为违反公司制度要求”为由，决定与员工解除劳动合同关系。

该《解除劳动关系通知书》于3月17日下发，要求一位来伊份员工3月19日前办理好工作移交、实物移交、款项移交等离职手续。
不过，被解除劳动合同的事似乎早有端倪。早在3月4日，就有来伊份的员工向笔者吐槽：“公司想裁你就裁你。”
而根据联商网联系到的一位已经签署《解除劳动关系通知书》的来伊份员工王芳（化名）回忆的被裁经过：正是在3月4日，来伊份品牌系统一位人力资源经理（HRBP）表示，由于来伊份要降低成本，经过360评价，决定与王芳解除劳动关系，并提出了“赔偿”和“正常离职证明”两个“二选一”解决方案。
经过多次协商，最后，该经理表示，可以帮忙申请让王芳工作到4月底，会发放年终奖，给出一个正常的离职证明，不过需要其主动提出离职。
根据一份来伊份“降本策略-内勤”的文件显示，2019年评为C+D的人员，总共优化83%。入职一年内的员工优化15%。排除1+2的人员外，全集团内勤减编10%。此外，2020年薪资普调将冻结。冻薪裁员范围包括品牌、运营、总裁办等内勤人员，不包括前台和中台人员。

对于大面积裁员一事，来伊份董事长施永雷向界面新闻记者回应表示，“没有这个事情，是个别员工年度（考核）不合格的，有（进行）优化。”记者进一步求证上述冻薪裁员涉及品牌、运营、总裁办等部门人员的事，其回应表示，“公司一万多号人，一年到年底或者过完年后一个价值评估、绩效评估，有不合格的，或者自身原因什么的，这个也正常。”
此外，亦有来伊份内部工作人员向媒体表示，疫情影响之下很多公司都在裁员，除了疫情原因外，还涉及公司组织架构调整的原因。对此，施永雷表示，“与疫情没有关系，公司在疫情期间业绩还同比增长了，怎么可能因为经营原因裁员，是个别员工考核不合格。”
对于此次流传的裁员，来伊份方面也对笔者回应称：“我们（有员工）近9000人，其中1400个内勤人员，两个月走了十几人你说是不是裁员？不是辞退，是内勤员工的正常优化，每家公司都有。随着公司门店不断增加，店员只会增不会减。”
探寻新路子

客观地说，在国内几大休闲食品行业巨头里，相比业态极为相似的三只松鼠、百草味、良品铺子、盐津铺子而言， 无论从市值、营收、净利润多个方面看，最早登陆资本市场的来伊份近两年表现并不算突出。

根据来伊份发布的2019年第三季度报告显示，在2019年1-9月份实现营业收入29.15亿元，同比增长2.39%，归母净利润1506.72万元，同比增长幅度为12.38%，主营业务毛利率为44.73%，同比增长0.29%。
而营收早已超百亿的三只松鼠2019年第三季度营收22.03亿元，同比增长53.24%，仅比来伊份前三季度营收总和少7亿多。最新上市的良品铺子也在登陆资本市场后，连续迎来15个涨停，总市值屡创新高，最高总市值曾达261亿元，超过三只松鼠。作为几大巨头中声量最小的盐津铺子，虽然前三季度的营收额（营收9.81亿元）不及来伊份，但同比增幅（同比增长30.12%）、净利润（8976.76万元）及增幅（62.92%）都较来伊份高出不少。
当然，来伊份也有其优势。截止2019年9月30日，来伊份门店总数高达2746家，比2018年同期增长了83家，高于良品铺子的2200多家。加盟收入比去年同期增长3.07%，电商同比增长19.33%，特渠团购同比增加16.15%。

3月20日，来伊份宣布2020年将致力于构建以自营APP为核心的“家庭生活生态大平台”的发展战略，通过打造闭环私域流量池，结合微淘、抖音、社群等多渠道内容营销手段，加速从种草到消费的销售转化。
来伊份希望通过积极探索社群经营一店一社群的模式，以全渠道智慧零售为抓手，触达所有消费场景，以多品类和产品创新为动力，进一步增强消费者黏性和品牌忠诚度。
另一方面，2020年来伊份希望通过组织不断调整，减少行政管理层次，优化低绩效人员，让结构更扁平，决策更高效，执行更落地；同时加大高素质信息化技术人才、线上业务人员等的招聘力度；而各项管理、激励政策，也坚持以业绩为导向，后台、中台为前台服务，资源配置向一线倾斜。这或许也就是前文提到来伊份会优化员工结构的重要原因之一。
从长远来看，根据2019年6月商务部发布的《消费升级背景下零食行业发展报告》显示，中国人一年吃掉2万亿元的零食。近年来，中国休闲零食市场规模持续维持在12%左右增速，其中坚果、面包、肉脯等品类增长较快。2020年，中国休闲食品市场规模有望破3万亿元，并且未来3-5年行业仍将保持10%以上增长。
不过，虽然整个休闲零食行业前途一片大好，但目前整个行业的竞争也是异常激烈的，各大巨头也是想方设法地抢占消费者的味蕾。对于来伊份而言，其线上业务有待提升、线下布局有待优化的事实已经摆在眼前，加之整个休闲食品行业的利润率并不算高，因此，要想在红海中突围，还有很长的路要走。

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