每日坚果“蹿红”启示：为何从网红产品晋升为新零食品类？

2015年4月，沃隆率先在业内推出了一款名为“每日坚果”的产品，多种类坚果、干果混搭，独立成包，产品概念与当时流行的大包装、礼品装的“实惠、节庆销售”特性相比，每日坚果更强调每日食用的“健康性、便捷性、易售性”。

谁料短短三年时间，每日坚果一路猛增，吸引了三只松鼠、洽洽、来伊份、百草味等品牌纷纷加码，每日坚果也从网红产品成长为热销全民的潮流零食品类，2017年天猫甚至创立了“混合坚果”全新类目，至此每日坚果俨然已经成为一种高频率、周期性甚至接近刚需的消费产品。

每日坚果是如何走红的？未来竞争趋势将如何延展？

“吃我们这包每日坚果，就相当于一个成年人一天摄取了半个鸡蛋含量的蛋白质，一个苹果的膳食纤维，一个猕猴桃的维生素E，0.1斤猪肉的维生素B2，0.4斤猪蹄的钙，以及一条秋刀鱼所含的铁”。

9月1日，在百草味召开的幻·新零食秀暨每日坚果发布会上，企业负责人以这样一组对比来直观表现每日坚果的营养价值。

事实上，根据英敏特2016年发布的市场调查表明，国内有61%的消费者充分认知坚果“富含营养”这一理念。但就营养健康层面而言，如果食用过量也会伴发着“高油脂”、“高热量”的摄入隐患。

“通过查阅资料我们发现，成年人每天只需要25g的坚果摄入就能满足营养需求，因此我们推出每日坚果的初衷是‘健康、便捷、一年四季都可销售’。”沃隆总经理杨国庆称。

因此，每日坚果上市解决了消费者希望一次同时吃多种口味但食用量受限的痛点——将果干与坚果混搭，不仅营养更丰富，口感上形成创新，独立便携包装带来的消费体验也远胜大礼包产品。

更重要的是，每日坚果不仅实现了“1+1>2”的混搭价值，还极大拓展了坚果品类的消费场景，从曾经的节庆礼包产品转化为休闲潮流零食。

2017年9月，京东发布的《零售革命下的坚果大时代》报告显示坚果炒货目前是超市休闲零食中增长最快的品类，2016年同比2015年销售额增长了近150%。其中每日坚果是推动坚果市场增长的重要动力。

根据每日坚果市场今年5-7月的销售趋势分析来看，每日坚果同比增长245%，而壳坚果增长同比下降21%，与炒货类一道位居坚果大品类中的并列第一。

在高端精细化市场的消费推动之下，各大品牌一片趋势向好。

“结合一线数据来看，2016年每日坚果的市场容量应该在20亿元左右，2017年估计在50亿元左右。”营销专家周炜平对媒体称。

每日坚果主流品牌电商销售一览表

数据来源：各品牌天猫旗舰店或官方直营店

以沃隆为例，2016年3～9月份实现销售额2.67亿元，2017年同期销售额实现5.76亿元，同比增长率高达215%。良品铺子官方也表示，目前每年销售额呈现2～3倍增长，渠道遍布全国，在华南和江浙沪地区尤为受欢迎。

值得一提的是，坚果行业公认的领军品牌，其每日坚果推出不过短短两年时间，但表现异常突出——据洽洽食品2018年半年报显示，上半年坚果类产品业绩则增长了142.65%，为1.99亿元，占比较上年同期增长了5.52%。其中“每日坚果”小黄袋上市至今营收已突破4亿大关，成为洽洽食品第三大主要增长点。

但每日坚果作为典型的“网红产品”，在日益激烈的市场竞争中，线上市场已经日益饱和。

据杨国庆称，“我们（沃隆）一开始就是先做的线下渠道，后来才进入的线上渠道。现如今，我们要做的就是把原来线下的市场做得更精细一些。”

让每日坚果不仅能当“网红”，还能在线下市场增量，已经成为当前新的竞争态势。

以占据每日坚果电商销量近50%份额的沃隆为例，从2015年～2017年的市场增长率都在逐步降低。2015年～2016年，沃隆每日坚果的市场增长率是500%左右，2016～2017年的市场增长率已经降到100%，2017～2018年的市场增长率更是降到50%，市场正趋于饱和。

每日坚果步入线下竞争时代，那么接下来的核心竞争点在哪里？

洽洽食品产品经理傅涛认为：“在新生代消费潮流下，消费者对食品的需求呈现出‘产品高端化、传播年轻化、产品风味化’的格局。”

基于此，各品牌各显神通，纷纷踏上了差异化竞争之路，一时间，主打新鲜短保、人群细分、包装创新、场景消费等多种概念的新品扎堆上市。根据各大主流品牌目前的动作及规划，每日坚果的线下竞争已呈现出如下特点：