纯果汁的新增长点“夜间场景”，一个属于夜晚的商机

网络转载 • 2018年3月6日 23:40 • 餐饮资讯 • 阅读 0

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英敏特认为，对于步履维艰的果汁市场来说，将果汁定位为夜间饮用饮料会是不错的选择。

根据英敏特的数据，尽管将果汁和夜晚联系在一起不是很常见，却有可能拯救美国纯果汁市场下降的趋势。

据英敏特所述，由于消费者对糖含量的担忧以及其他即饮饮料的崛起，自2011年起，约200亿美元的美国果汁品类增长不足3%，2016至2021年间还可能下降7%。

即饮饮料

图片来源：southstate

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抓住夜间场景——强调轻松自由主张

不过，英敏特高级食品服务分析师Caleb Bryant认为，果汁品牌可以通过强调功能性成分，根据当前消费者趋势，重新定位成令人放松的夜间饮品，这将有可能带动果汁市场的发展。

“销量良好的果汁饮料往往比传统果汁更加适合独特场合，例如柠檬水、椰子水和果汁汽水混合饮料”Bryant表示。

“因此，果汁品牌需要确定满足消费者的新场合，而夜间场景会是一个空白市场机会。”

Bryant认为，消费者在结束一天的忙碌之后，想要纵情逃离，夜间时分就成为饮料品牌挖掘的一个越来越重要的场合。

他表示，“具有放松和助眠功效的草本茶增长势态强劲，而果汁饮料也可以传达这些功效主张。”

REBBL“超级饮料”

图片来源：rebbl

所有与放松和减压有关的成分，如适应原等，都可以作为夜间减压的方式用来推广销售。适应原是一种降压成分，在印度人参、圣罗勒和玛卡中都含有。

REBBL采用“超级草药”成分推出了一系列“超级饮料”，如Maca Mocha，Ashwagandha Chai和Reishi Chocolate。

REBBL “超级饮料”

图片来源：sheryloloughlin

英敏特的数据显示，与夜间相关的消化和肠道健康主张是果汁品牌的另一个增长亮点，因为31％的互联网一代（出生于1995年至2012年间）都在寻找含有益生菌的果汁。

Bryant继续表示，“这些果汁可作为一种不含酒精的餐后助消化饮料进行推广销售。注重健康的消费者睡前不会想饮用酒精饮料，对他们而言，含糖量较少且增加了能促进消化系统健康的姜、益生菌和茴香等成分的果汁极具吸引力。”

利基市场

尽管全球范围内，越来越多的果汁品牌开始将自己定位为夜间饮品，但这一创新做法在美国依然还是小众。

“美国普通消费者并不知道什么是适应原，大多数消费者也不喝助消化饮料，而且现在也没有几家产品定位为夜间饮用饮料。”Bryant表示。

助消化饮料-莫吉托

图片来源：realfoodrn

“如果更多品牌加入这个空白的夜间场景，就会产生更多的消费需求，从而为果汁品牌打造更多空间。”

题图来源：The Daily Records

英文来源：BeverageDaily.com

中文编辑：Amara Xu

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