植物基蛋白成为食品行业新潮流，葫芦巴籽或成运动营养市场潜力股！

网络转载 • 2019年8月24日 23:40 • 餐饮资讯 • 阅读 1

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越来越多的植物基产品在食品饮料领域涌现，植物奶、植物肉、植物基冰淇淋……最近营养学咨询公司Nutriconnect以葫芦巴籽为原料推出一款植物基蛋白提取液，希望“植物基风潮”为运动营养市场带来创新。

据Nutriconnect介绍，葫芦巴籽具有雄激素作用，能提高男性睾酮水平，因此是一种很有前途的健身补充剂营养成分。葫芦巴主要生长在南亚、埃及和中东国家。早在公元前4000年，葫芦巴籽就被用作烹饪中的调味剂，胡芦巴籽的其他用途还包括糖尿病管理(减缓胃肠道对糖的吸收、刺激胰岛素释放，降低糖尿病患者的血糖)，以及抗焦虑/抗抑郁类作用(增加大脑中血清素的循环)。

Nutriconnect公司总监Dilip Ghosh博士将在9月26日发表演讲《运动与健身营养:为提升表现而量身定制饮食》，介绍葫芦巴籽的市场潜力。他表示，葫芦巴籽可以满足人们对植物基替代品的需求。“我们看到对天然补充剂需求上升的趋势。我们注意到，人们对乳清蛋白和类似物质感到厌倦。尽管这些成分来自天然乳制品，但人们仍然担心反式脂肪和过敏问题。”

他指出，乳清蛋白已经上市5到10年，而植物蛋白是当前的热议话题。“如果我们能够成功地推出胡芦巴（植物基）蛋白产品，无论是补充剂、饼干还是其他形式产品，都将真正改变市场游戏的规则。”

提高运动员睾酮水平

Nutriconnect公司目前有一款专为运动员设计的葫芦巴籽提取物，名为andropique。

Andropique是一种睾酮增强剂，可以增强生物可利用性和睾酮游离性。Ghosh博士介绍，这款产品需在运动前服用，主要针对运动员的表现和耐力锻炼提升。

在印度的一项临床研究中，16名男性志愿者接受了单次计量600毫克的andropique提取液，10小时后其睾酮总量(113.5纳克/升对27.5纳克/升)和生物利用度(62.4纳克/分升对19.5纳克/分升)显著增加。

在美国的另一项为期八周的临床研究中，30名受过耐药性训练的男性志愿者每天服用500毫克的andropique。干预组的体脂率明显减少了1.8%，而安慰剂组仅为0.5%。干预组的睾酮总量和生物可利用度也显著升高(6.6%、12.25%)，而安慰剂组则分别下降13.3%和14.32%。

目前这一葫芦巴籽提取物已获批准在加拿大和印度的药店销售，并将在未来三个月在澳大利亚治疗用品（TGA）登记产品上市，具备美国GRAS、清真食品和犹太洁食认证。但该产品仅在男性受试者中进行了测试，其对女性的影响有待评估和分析。

来源：食品饮料行业微刊

作者：杨睿星

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