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北欧考察2016年9月20日至29日,中国调味品协会组团赴芬兰、挪威、瑞典、丹麦四国进行考察,了解当地调味品企业生产和市场情况。此次考察团团长由中国调味品协会副会长兼秘书长白燕担任,成员有:贵州味莼园食品股…
2016年9月30日鱼去腥,不用抽腥线了?
大家都知道,鱼去腥要抽掉两边的腥线,可这位师傅说,鱼两边那两条不是腥线,是鱼的平衡神经线,不用去掉…… 点击下面名片 看更多精彩内容 ▼ 投稿邮箱:861139149@qq.com 商务合作:13265099024、17724287321
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2019年9月14日别再争啦!中餐到底要不要标准化,他给咱扒开一层层皮
中餐到底要不要标准化,标准死还是不标准死。吵了这么多年,终于有人把它给说透,并告诉我们,这样的争论毫无意义,因为一开始就错了。▲中餐全球推广大使、淮扬菜非物质文化遗产传承人 周晓燕在日前召开的“益海嘉…
2017年10月25日这家店真牛!厨房面积缩20%,用工减32%,六个措施降下来
导语一家新开的餐馆,与其同等规模的分店相比,新店厨房面积缩小了20%以上,厨房用工则减少了32%;在岗位设置上,取消了水台、砧板、荷台、传菜等岗位。那由谁来备餐?由谁来传菜?用工减少了近三成,忙得过来吗…
2016年2月19日奥利奥是如何成为百搭爆款的?
掌柜说: 优秀的品牌是一种社交货币。消费者购买产品不仅是为了使用它的功能,还为了让别人看到自己所消费的品牌,从而形成对自己的阶层认知。可以说,品牌是我们在表面平等的社会中塑造不平等的一种手段。这些消费品不一定要很贵,但识别性一定要强。 作者|
2021年4月29日6000家餐企挤入牛杂赛道,牛杂的风能吹多久?
在以往的印象中,牛杂店更多是市井的、老旧的。如今,在品类重做的大潮下,一些业内人士分析认为,牛杂可能是下一个风口。果真如此吗? 本文由红餐网(ID:hongcan18)原创首发,作者:李晓艺。 最近,在各大社交平台上,一批装潢新潮的牛杂品牌店成了消费
2021年6月12日鱼也知道:舒服不如躺着,怎么着吧?
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2018年3月30日后厨的利润得这么提!
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2019年10月22日