第十届中华味魂国际名厨邀请赛

CFE2015
餐饮业回暖新品竞放，调味品佐“餐”并蒂双馨
目前，餐饮业也正在经历深冬后回阳转暖，同时行业趋势也发生着显著变化。新一届政府大力反腐，厉行节约，倡导避免浪费、杜绝奢华、服务平民大众的消费理念，相应地，餐饮业也逐渐转向大众化、个性化、多元化发展。加之“互联网+”经济模态也正加速与传统餐饮企业深度融合，新产品、新技术、新业态、新模式不断涌现。面对如此大势，调味品业应主动出击，密切关心餐饮界发展动态，细致把握下游市场需求，与餐饮业的菜品革新形成密切的产业链互动。而调味品市场研发与餐饮的结合其重心其实是与厨师菜品创新的结合。
有鉴于此，今年的中国调味品博览会将一如既往举办国际名厨邀请赛，邀请国内各大酒店行政总厨、餐饮总监、厨师长、主厨等一线主力厨师参赛，为调味品行业与餐饮业的深度结合树立标杆。今年的烹饪大赛仍然分为个人组和团体组。其中，个人组分设青年、精英、总厨和授勋等组别；团体组分团体金奖、团体特金奖、中华名宴、中华绿色餐饮名店、国际绿色餐饮名店等奖项。我们还从中国八大菜系中遴选今年的杰出新人，现场表演调味等厨艺，配备烹饪大师对烹饪技巧进行现场讲解，更有多才多艺的大厨进行现场刀工表演、绝技表演等才艺展示。
此外，餐饮酒店职业工装秀，新型、优质餐饮原材料、调味品实战应用演示专场，以及中国烹饪大师厨艺创新演讲等相关活动将会把此次邀请赛装点得更加异彩纷呈。大赛还将充分调动线上资源，推出网络菜品展示，令观众能够参与微信微博互动点评。消费大众对于口福的热情追逐，必将为整个博览会扩大影响范围，营造火爆气氛。
国际名厨邀请赛作为历届调味品博览会的重要配套活动，至今已成功举办九届。它以别具一格的形式，使得烹饪厨艺成为一种现场表演艺术，也使得在餐饮制作过程中居于幕后和边缘的调味技艺也随之获得了商业展示价值。同时，它也促进了烹饪高手、调味品生产厂家、经销渠道商间的交流，推动着餐饮、调味品行业间的互利共赢。