据Wind数据显示，申万28个一级子行业中，食品饮料行业在2019年上半年的涨幅高达61.01%，远远跑赢大盘。
在国际大环境如此不利好，其他行业涨幅纷纷跌落的形势下，食品饮料行业凭什么能占领市场涨幅高地？除了我们上期说过的食品行业具有必选消费防御属性以及较高盈利稳定性这两个天然优势外，食品行业内各个企业的不懈努力也是关键原因。
“融资”、“上市”、“新品”、“新零售”，是2019年上半年食品行业热门关键词。其中“新品”对销量的推动尤为明显。
大家都知道，一个企业能否持续推出新品，是衡量一个企业是否保持活力和竞争力的主要因素。而且每每企业推出新品，总能带动一波销量。
曾经红遍大江南北的传统食品代表之一的大白兔奶糖，在20世纪因为消费升级，企业没有创新等原因，一度销声匿迹。
在经历了长久的低潮后，大白兔联合其他品牌，进行了众多跨界产品创新，一跃成为近几年来最受关注的国潮复兴品牌之一。
○2015年，与法国agnes.b跨界打造糖果礼盒；
○2016年，与太平洋咖啡联合推出牛奶味拿铁；
○2017年，网游《球球大作战》推出大白兔皮肤；
○2018年，与美加净跨界推出大白兔润唇膏；
○2019年，与气味图书馆推出大白兔味香氛；与乐町推出大白兔logo服饰；与快乐柠檬推出奶茶店。
（图片来源：冠生园官网）
第一食品资讯解析：大白兔的这系列跨界都获得了网友的一致好评，几乎没有踩雷。一方面是这些跨界的产品全部是快消品，在价格上很容易被接受，加上IP带来的怀旧感，很容易刺激消费者的购买欲望；另一方面，大白兔对于合作方的选择也非常成功。
一个几乎消失的品牌，通过推陈出新，又重新焕发新机。
尽管行业内对碳酸饮料有唱衰之势，但对于可口可乐来说，经典可口可乐碳酸饮料同比增长4%，而上市一年的无糖可乐Zero Sugar更是连续第七个季度实现全球两位数的销量增长。
（图片来源：google）
第一食品资讯解析：产品创新也帮助可口可乐公司赢得了更多市场份额。特别是从进入2019年开始，可口可乐创新的速度不断加快。
4月份，可口可乐推出了第一款功能饮料——可口可乐能量。这款新品在其第一个上市国家西班牙的初期销售结果“令人振奋”，在现代通路里的能量饮料市场已经占据了2％的市场份额。
目前，可口可乐依然积极致力于和能量饮料巨头魔爪的合作，从而有机会能在能量饮料品类中获得更多价值。
你敢刷么？
跨界产品的话题和流量
4月30日，冷酸灵牙膏品牌和小龙坎火锅联名推出了一套“火锅牙膏组合”——内含3支装的牙膏，每支60克，味道分别为“标准中度辣”、“川渝微微辣”和“传闻变态辣”，产品一经上市便被抢光。
5月10日“天猫中国品牌日”，冷酸灵再次上线加售，限量4000组，也是当天售罄。
第一食品资讯解析：
随着“互联网+”时代的到来，打破次元壁成了各品牌的营销切入点，他们瞄准的是大家的猎奇，这类产品寿命短暂，大部分只是“限量供应”，但品牌并非要靠他们盈利，话题和流量有了，品牌宣传的效果就达到了。
重新定义中式汉堡
本次廖记发布的两款汉堡，继承传统地道川味，结合当下最热科幻电影《上海堡垒》将联合发声。
第一食品资讯解析：
7月KFC推出川香燃辣撸串桶，产品一上市，网友纷纷联想到廖记棒棒鸡串串系列，以为是廖记与KFC的合作，对此廖记还特别发过申明：“廖记从未帮KFC代工过任何菜品”。
正当大家讨论激烈的时候，廖记官宣8月7日即将发售首款中式汉堡——廖记棒棒鸡夫妻肺片心肝堡！
虽然目前该产品还没有亮相，但是消费者已经沸腾了，难道这两个行业巨头是要开始正面battle了吗？
还原经典地方小吃
甜水面是四川成都有名的地方特色小吃，因口味回甜而得名，每一根面条都有筷子头那么粗，嚼劲十足，入口先甜后辣，口味经久留香。
白家食品的阿宽甜水面，经典还原了这道地方美味小吃，并且不管是在包装还是口味上都趋向年轻化，非常潮，受到网络达人的推崇。
这款产品2018年9月30日在线上渠道上市，在双11活动期间收到天猫小二的青睐，在活动中的备货5000件，不到两天就抢购完，表现良好，回单很快，上市不到2个月，就已经创造了接近100万的销量。
第一食品资讯解析：
近年白家阿宽品牌推出的一系列产品，都非常具有创新代表性，一方面还原了经典地方小吃，另一方面又非常符合年轻学生消费群体以及白领的口味，连各社交平台的网红达人也是纷纷试吃和转发 ，在口味、口碑及销量上都表现突出，可谓川派速食的代表。
汤汤留到二顿吃面，对味道的绝对自信
四川的夏天绝对是小龙虾的天下，川调行业层出不穷的小龙虾调料也在迅速的抢占市场，每个品牌都有自己独到的特点，而“丹丹香辣小龙虾”真的别具一格。一句四川人对味道称赞的口语“汤汤留到二顿吃面”，是对丹丹香辣小龙虾调料的最佳褒奖。关键它还制作简单，以前只能在大排档、餐厅才能吃到的小龙虾，只有这款调料以后，每个人都可以在家里吃得轻松自在、美味自嗨。
第一食品资讯解析：
“汤汤留到二顿吃面”很接地气的一句话，只有四川人才懂的“梗”，却让丹丹品牌和其小龙虾调料更多了生活的味道，再加上丹丹在川调制作工艺、制作能力的成熟把控，让“丹丹香辣小龙虾”在这个夏天出尽了风头。
★传统白卤、脆爽可口、鲜香细嫩
★商品卖点：天然食材、精细工艺、诱人美味、富含营养
★香味扑鼻，爽辣可口，丝丝入味
★商品卖点：不可“菇”负的美味，根根入味、口口爽脆
从豆瓣到面馆系列，为了舌尖上的美味，一直在努力创新。
在口味和包装上创新
一改传统豆瓣的形象，寇大香豆瓣根据口味设计出不同的精美产品形象。产品从下饭的配料完美升级到伴手礼。
面馆系列上新 快速煮面新定义
Q弹爽滑、筋道美味的面条;配上各种口味的配菜;满足你的一切美食需求
○大口吃肉 大口喝汤的番茄牛腩面
○新鲜鸡边腿用心煸炒的辣子鸡干拌面
第一食品资讯解析：
○香辣酱
○豆瓣
○豆瓣拌饭酱
○香辣蘸酱
○杂面酱
第一食品资讯解析：
香辣酱、拌面酱、下饭酱本不是最新的操作，但满江红大师酱之所以能爆红，在川调行业中独占一席，最关键就是其品质和味道。细分品类的精细专研，让每一个消费者都能找到自己的最爱。
盐度：偏高 低盐
乳酸菌含量：少 丰富
口感：还原度差 鲜嫩多汁
健康指数：☆☆☆ ☆☆☆☆☆
美味指数：☆☆☆ ☆☆☆☆☆
产品应用：小叶酸菜鱼、金汤酸菜鱼、小叶酸菜烤鱼
第一食品资讯解析：
随着人生生活水平、消费能力的提升，健康是所以消费者最关心的话题，盈棚小叶酸菜 正是因为把握住了这一点，在技术上的革新，让酸菜有了新的生命力。
有嚼劲、超入味
牛板筋是指牛背部连接全身运动肌肉的主大筋。板筋特有的纤维组织，令其口感异常美妙，入口耐嚼，因而受到很多朋友的喜爱。品品牛板筋一直是其品牌的爆款之一，而这款牛板筋不光在外形上有所创新，更是在口味研制、收工切条、外形包装上都非常用心，让这款产品丝丝入味、嚼到上瘾。
第一食品资讯解析：
条状牛板筋，一看就知道是有经验的企业做的，牛板筋切成条状，更容易咀嚼也能更好的吸收调料的滋味。品品在牛板筋当中的地位当然不容小觑，从原来的絮状到现在的条状，很小的改变，可以看出企业在观察消费者食用习惯、爱好上下足了功夫，难怪一上市就迅速得到消费者的认可。
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