法国有“食品侦探”， 德国有“食品警察”，而在美国，食品专家们还会进驻食品加工厂、饲养场。可以说，明察暗访，双招齐用。说到这，你是不是很好奇——各国想出哪些有关“食品监管”的奇招？今天就跟随我们去瞧瞧吧～
法国
“食品侦探”，这个听起来酷酷的名字，源于法国的一个特殊工种。该职务由政府卫生部门委派或任命，上岗考核极其严格。
在法国，食品侦探工种被民众寄予厚望——他们专门负责食品卫生的检验工作。每天，他们会像美食家一样探访各种各样的餐馆，四处品尝。看似美差，实则很有讲究。
举个例子，每当他们到一家面包店，就会抽样尝几块面包。如果老板用了发霉的、不合格的面粉，他们立马就能察觉。每次检查卫生结束后，他们会把“犯规”餐馆的名字、地址等信息记下来，按照法律规定，该罚款的罚款，该坐牢的坐牢。
德国
德国“食品警察”的英姿完全不输法国“食品侦探”。他们来自德国各地消费者保护、食品与农业部门，专门负责检查食品安全。
在德国，“吃坏肚子找食品警察”的说法可以说是深入人心。如果你吃坏了肚子，并怀疑是食物的问题，可以随时拨打德国联邦消费者保护、食品与农业部设立的24小时免费投诉电话。这些“食品警察”会马上登门采样，并及时送到权威机构进行检测。在确定是食物的问题后，相关部门就会立即处理。
此外，“食品警察“还会以普通顾客的身份，到餐馆、超市等地购买各种食品，然后送到主管机构检测。如果怀疑哪家餐馆存在问题，他们会亮明身份直接走进厨房，检查环境是否卫生，各种食品是否变质，有没有食品作假等。这时，随身携带的测量仪就派上了用场——用于检测食用油是否被重复使用，肉是否变质等。
美国
美国食品安全监管体系分为联邦、州和地区三个层次。这三级监管机构会聘请流行病学专家、微生物学家和食品科研专家，安排他们进驻食品加工厂、饲养场，对原料采集、生产、流通、销售和售后等各环节进行全方位监管。
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文章来源：欧喜中国
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