餐创天下——让天下没有难开的餐馆
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傻瓜老虎酱
赚钱的酱，一定要蒸到位
酱汁是做菜常用到的复合调味料
秉承的原则是简单易操作、适用范围广
天津登瀛楼作为1家老牌饭庄
所使用的傻瓜老虎酱就具备以上特点
1.将黄豆酱、白糖、蚝油、蒜米等搅拌均匀
蚝油是这道酱汁的关键
提味提鲜，更符合年轻人口味
2.将酱料用保鲜膜封存
进蒸箱蒸2小时
祛除酱的生性味，使各原料味道更融合
这款酱料经过蒸制
冷藏保存10天没问题
好的酱汁一定是荤素搭配都合适的
用傻瓜老虎酱制作卷饼肘花、老虎酱养生菜
都是店内的火爆菜品
交给大妈操作完全没问题！
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这种现捞熟食店开店成本低，6—9㎡就能做一个小档口，甚至无需铺面仅需小吃车也能创业！无论外卖还是外带单量和利润都超高，客流量集中的菜场、超市、商场，都适合！而且这种现捞用一锅卤水可以卤：鸭货、鸡货、猪肉、牛肉和各类素菜！简直是新手开店的必备神器！
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