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开店我有个很头痛的问题：水电问题。
营业额下降我不怕，总会有办法提高，但是如果哪个店员说：“老板，没电了”；“老板，下水道堵了。。。”，我是一阵紧张。这些年开店，最怕装修，没电，水管堵。
这几天我就一直在处理一个店的停电问题，真的是搞了三天，还没完全搞定。店里的线路，开关和设备都没问题，是总闸找不着了，你说奇怪不。叫电工过来，找不着，于是打电话给前任电工，也说不知道，然后再联系前任的前任，和前任的前任的前任。。。还是说不知道。电工两手一摊，说没办法了，走了。
然后联系了外面更专业的电工来帮忙，在第二天的下午终于找到总闸。怎么找到的？沿着店里的线路，逆向追踪，几个人用了几个小时，穿过错综复杂的电线堆，在一个小卖部的仓库里终于找到了。打开一看，是跳闸了，有根线被老鼠咬破了，漏电。配电箱里好大一个老鼠窝。四任电工都不知道这，也就是说，这个配电箱被人遗忘了整整七八年。
更奇葩的是配电箱都找不着，就意味着我前面的几家店在装修的时候都是跟我当时一样，带电安装电表和开关。那天我把我的配电箱晒朋友圈了，被无数人吐槽，实在是太乱了。其实不怪电工，带电操作，哪还顾及到美观啊。我准备哪天假期人少的时候让电工把线路全部重新弄一弄，这也至少耽误一天的生意。
关于水电通气，要在装修的时候就弄好：
要用好的电工，专业的电工会把很多问题想在前面。电的问题，非专业人士很多问题压根想不到；电线一定要够大，空气开关也是，算好自己店里的用电量，如果不够，会老跳闸，重新搞很麻烦的；尽量用质量好的，用牌子货，这些地方不要省钱。
下水道尽量粗大，尤其是用水量大的店铺和油脂多的店铺，很容易堵，一睹，整个店都是臭的，还可能水漫金山；要记得搞个地漏，装修师傅很容易忘记地漏的，有地漏排水容易很多。
还有就是通气，如果排气不够，店里就会有难闻的味道，自己长期在店里可能没感觉，但是顾客一进店就闻得到，油烟多店尤其注意这点。排气够不够，打开排气，人站在店门口，点支烟，看看烟会不会往店里跑，如果跑店里就对了，说明气流动起来了。
这些都是一个店的基础设施，虽然决定不了一个店的生死，但是会严重影响老板的心情。就跟一个人的身体一样，如果老生病，就很有好的心情做事。
说到硬件，还要提到一点，就是店铺面积的大小，我感觉还是要大些，就是在适合的范围内尽量大些，比如我的店，10平米可以开，30平米也可以。但是10平米的店真的是非常不方便，太多太多局限了：设备摆不下，冷藏空间不够，物料没地方放，最后就是营业额天花板明显要低。我三家店，两家店20多平米，做四五千的营业额刚好够用；还有个店是11平米不到，营业额也就徘徊在2000左右，而且也不好安排员工，一个太少，两个太多，东西也没地方放，里面周转也不方便，员工满意度就低。但，硬件没法改啊。
有好身体，才能干成事；有个好的店铺硬件，做生意才舒心。
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