女儿喜欢这家水果店的白色蜜瓜，所以天天去买，一来二去，跟里面的人熟了，偶尔会遇到他们的店长，今天就遇到了，还聊了一会，受益匪浅。前面有两篇文章讲到了这家水果店的感动文化，今天再说说这位店长的管理之道。
这位店长的管理可以用六个字总结：“二客”，“三省”，“三超”。
他认为他服务的顾客有两类，一类是“外顾客”，就是买单的顾客。一类是“内顾客”，就是帮顾客买单的顾客—店员。一个店长能把员工当成自己的第二顾客，顿时感觉好牛逼啊，马云不是经常讲，顾客第一，员工第二么！
店长认为两种顾客都是他的服务对象，都要用心对待。为什么要把员工当做顾客？因为只有员工满意了，才能把这种满意传递给最终掏钱的消费者，也才能把店里的理念传递给顾客，让顾客更加忠诚，最后才能让员工享受 “ 三省 ” 省钱，省时，省心 的同时 传递给 最终消费者 “ 三超 ” 超值，超体验，超感动。
还能如此系统，我越听越起劲。开店人到哪里都可以学习啊。
店长继续说着他们给员工的“三省” 理念和方法。比较琐碎，但是可以感觉到用心。
省钱：A尽量缩短员工宿舍和店面的距离 B 组织早晚班轮流做饭，相互带伙食，C购买本店水果给优惠，D尽快为他们办社保，手机短号，告诉新来的同事附近的超市和环境，地理情况，乘车路线，消费情况等。
省时：A 交班时，把外卖的东西写清楚，并且附上顾客的电话，万一送外卖时找不到，可以直接打顾客电话询问，以避免回来询问花费大量的时间。
B 交接班详细记录工作事项和计划陈列，做到无缝衔接，晚班要为早班做好充分的准备，挑好果品，上好货架，并且备好零钱。
C 公司各个职能部门所有的工作流程都必须为店里的一线员工提供便利为原则，要配合门店员工的工作，而不是一线的战斗人员为职能不能工作，店长举了一个例子，比如财务部每个月会定期发5张单据到店里，让门店报销不至于跑到公司去拿。
省心：
A 在共享单车出来之前，每个员工配单车，单车还配锁。B ，店里外卖比较多，专门配一辆电动外卖车，之前是顾客走路去送外卖。店长还讲了很多小案例，事情虽然小，但是为员工省掉了很多工作中的麻烦，不仅提高了工作效率，员工也可以把操心放在正确的地方。
他们店里的员工很稳定，几个月了还是那几个人，而且每个店员的精神面貌也很好，很有激情，比其他水果店的员工在服务意识，服务态度和专业精神方面高出一大截。
店长说，他们的顾客满意度为什么高？这里面的秘诀就是 员工满意度高，通过员工满意，最终让顾客满意。
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