今天，《餐饮时报》给大家介绍一款适合夏季的特色食材——海葡萄。这是一位餐饮同行朋友吃后感觉不错，特意向《餐饮时报》推介。
好消息共享~~
今夏特色新食材——海葡萄
海葡萄，是日本冲绳的特产，属绿藻门，不耐寒，2°C以下不能存活，生长在零污染的海域。果实可用来制造果浆或直接食用，提取物可用作美容，效果极佳。
海葡萄粒粒通透像成串的葡萄，在日本是高级料理食材，吃起来有点咸咸的汁液，带点海洋的气息。
海葡萄富含矿质元素，在东南亚国家常常被做成沙拉生食，具有美容强身的功效。海葡萄具备抗御细菌与真菌的特性，常被用于治疗高血压与风湿症。海葡萄是高经济作物，有“绿色鱼子酱”美名。
做法非常简单，基本都是冰镇后，佐沙拉来吃。
冰镇海葡萄，配沙拉
在日本最原生态的吃法
海葡萄配海鲜，做成的高级沙拉
也可以这样上桌
欢迎有好食材、有特色食材的朋友们，给我们推荐好食材哦~~ 联系微信：18668979692
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