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没有营销，饭店经营起来太累，你好，我是陈叔10年餐饮营销策划，用营销帮你解决餐厅经营难题，每天一篇文章，分享我的经验和观察.
这个蛋糕店可以年入百万吗？好利来蛋糕店的生意真不错，我去待了20分钟，前后结账的有50多人，平均每人消费在25元以上。照这么算下来，20分钟销售1250元，一个小时销售3750元。按照每天有4个小时高峰期算，这4个小时的销售额就是15000元。其余时间段按照高峰期的三分之一算，每个小时能卖1250元，8个小时是10000元，一天总销售额就是25000元。
按照平均毛利30%计算，那一天的毛利就是7500元，一月的毛利就是22.5万，一年的毛利就是270万。因为在商场里开的，租金按照一年50万算，还剩220万。店里一共10个人，每人一年4万左右，共40万，还剩180万。水电费，一年有10万顶天了，这样还剩170万。不敢往下算了，太赚钱了。
同样是甜品店，商场外面还有两家，属于夫妻店那种的，我看了一下，半个小时进不了一个人。说明并不是行业不挣钱，而是有人往死里挣，有人饿肚子。没办法，现在的人们消费更注重品牌了。以后的实体店，要么加盟品牌，要么就不能干了，夫妻店太难和大品牌店抗衡了。
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