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没有营销，饭店经营起来太累，你好，我是陈叔10年餐饮营销策划，用营销帮你解决餐厅经营难题，每天一篇文章，分享我的经验和观察.
开饭店的风险太高了，特别是今年。不管是闹市购物中心那些装修精致高端餐馆，还是路边简易的小饭店烧烤店粉面店，很少见能一直生意兴隆，开很多年的，都是装修完没有什么生意，亏钱苦苦撑着，少则一两个月，或则半年关门大吉，然后又有接盘侠入手，开始新一轮装修，然后经营不下去关门，然后很快又被人接盘，重修装修，如此循环往复…
有点想不明白，一般人都知道现在餐饮行业难做，稍有不慎就会亏的血本无归，为什么又会有那么些人不信邪要涌入，真的是钱多想要让那些装修公司和房东大赚一笔？非要亏得一塌糊涂才醒悟过来呢？果真是有钱人的世界我们不懂，他们连想法都跟我们不一样。
我会把开店风险分为两部分：投资性风险和经营性风险。
简单来讲，投资性风险是指从有想法开店到正式开张为止的资金损失风险，经营性风险是指从正式开张之后至最终清算离场为止的风险
投资性风险大家相对了解也相对可预期；经营性风险大家基本上没概念也很少会考虑到，但相对于投资性风险，往往经营性风险更大
投资性风险主要来自但不限于商铺租押金、装修、设备、工资、其他运营周转支出等等，经常也会超支，但一般不会特别离谱，相对可预期可控
很多人开店，想当然的以为正式开张那天起，店就会是赚钱的，但事实上开业即盈利的案例并不多，特别是首次开店，开张之日往往是亏损的开始，甚至是噩梦的开始
持续亏损的前两三个月，老板们都会积极自救。
生意不好可能是因为管理不好，改生意不好可能是因为装修不合理，改；
生意不好可能是因为没有爆款菜品，改；
生意不好可能是因为没做营销，赶紧做。
今天文章干货很多，你值得多体味几遍
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中国餐饮营销研究院，一切为了更火爆的生意，餐饮老板的贴身营销顾问，今天是陈叔陪你共同成长的第2588天，坚持，你的进步就能看得见！与高手切磋你才能成为高手。
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