40万招不到面点研发人员？你的招聘方式选对了吗

视频来源：第一财经

招人难、留人难是许多餐饮企业面临的共性问题，无论是中餐、西餐、大餐、小餐，概莫能外。

“365招聘”（365天天天在招聘）也已经成为餐饮行业常见现象。

如何有效地招聘到员工，成为行业内的热点话题。

什么是有效的招聘方式呢？

为此，我们也总结了5种有效招聘方式，希望对各位有所帮助。

招聘会招聘

招聘会是一个传统的招聘渠道，是不容忽视的一个渠道。有一些专门给技术工或者下岗职工举办的招聘会，餐饮企业可以选择参加。

尽管餐饮行业“累、工作时间长”，但是其包吃包住、不需要特别技术等这些条件，还是很吸引人的。尤其是粗加工、保洁卫生、库管等岗位都适合在这种招聘会上招聘。

在一些高级人才招聘会上，也可以招聘到一些管理层人员，比如主管、领班、前厅经理之类的。

很多企业只招聘有行业经验的，其实一些跨行业人才也可以适当运用，有时候反而起到更好的效果。

对人才的选拔，要采用“免费试用三天”和“带薪店内实习”两种结合的形式来进行。

这样，既可以考察这些人的能力和水平，可以让他们帮助我们及时发现一些我们自己发现不了的问题。

另外，对现有管理人员同样是一个促进，避免老死僵化。

即便是做财务工作的大学生招聘进入企业，也必须要下店，而且要在一线岗位进行固定时段的学习和锻炼，才能进入未来的工作岗位。这对培养他们的吃苦耐劳的精神，锻炼意志都会产生积极地影响。

通过这个方式可以了解一线实践的情况，对未来的工作也具有积极地作用。

招聘会一般都包括三个环节，招聘现场是一个环节，面试是一个环节，实习试用是一个环节，每个环节都不可或缺。

用招聘会招聘是一个沙里淘金的过程，企业每个季度都应该选择合适的机会来参加招聘会的招聘活动。

网络招聘

由于媒体作用的改变，网络替代了传统的平面纸媒，所以网络招聘的作用也不容忽视。网络招聘可以展示丰富的内容，而且时间长久，价格也相对低廉，是一种有效的招聘补充形式。

另外，餐饮企业自己的网站上也可以设置人才招聘专栏，让浏览者在了解这个企业的情况后，“自投罗网”进来。这样的成功率更高。

学校招聘

各种服务学校和技工学校是餐饮行业最常用、比较有效的招聘渠道。

学校招聘最主要的竞争对象是星级酒店，特别是四星级和五星级酒店，他们开出各种非常有诱惑力的条件，对学生的吸引力比较大。

但是，随着“90后”逐渐成为服务行业的主力军，学校的生源也开始出现萎缩。很少有学生会为了拿一个中专文凭去服务学校学习，然后再去找酒店类的工作。在人们通常的印象里，进酒店是不需要任何文凭和学历就可以进入的，因此，服务学校的生源数量越来越少。

多年前，北京的一个服务学校，一年只能招收到两个班，平均每个班不到二十人，生源主要来自河北和北京外围县乡。全聚德集团买断了这个学校的生源，18个学生，费用是6万元。学生在学校学习两年，到企业实习一年。

这一渠道的成本过高，竞争激烈是现实情况。

我们选择这一渠道的最好办法是与某个学校建立长期的合作关系，并且与异地资源招聘进行有效结合，然后共同招生。

异地招聘

在异地招聘，必须落实到县乡一级才能达到招聘效果。所选择的地区也需要有所针对，根据企业目前的用工情况。

在异地招聘能否有人愿意跟你来工作，关键有两个点，一是如何产生信任，二是条件是否优厚。

工资待遇、企业吃饭、住宿条件等是关键宣传点，另外，有声有色的企业文化活动，现有职工的表现和成长经历，如果能有效地表达出来的话，会对招聘起到很好的作用。

另外，可以在经常招聘的县乡建立常年的固定招聘渠道，第一年可能比较费劲，但是随着时间的增加会相对容易一些。我们可以招聘当地人，比如退休人员或者有些文化素养的人，作为企业自己的常驻代表，每个月规定任务，也规定激励方案，然后向企业输送人员。

车站招聘

每年春节后和暑假结束，大批的农村青年出来打工。他们中大部分人来城市之前没有落脚地，很多是先随便找份工作干着。

所以，如果餐饮企业直接把招聘台设到车站去，到车站去招聘，把这一部分人引进来，不仅成功率高，而且流动性小。