餐饮大事件155期：天猫开出首个线下咖啡馆，推出茅台咖啡！

日前，天猫首个线下咖啡馆“天猫理想生活咖啡馆”在上海开业。

这家店坐落在地铁12号线南京西路的地铁口，原本是精品连锁咖啡“鹰集”在上海的第二家门店。和鹰集新天地旗舰店的商务范不同，该门店主打空间感和艺术感：整个店铺约200平，白灰色为主基调，蓝绿色为主题色。

据悉，除了装饰天猫化之外，菜单上也有天猫定制单品。除常规咖啡等商品外，咖啡馆还特别推出茅台咖啡。产品选用猫头鹰豆子、与茅台酒混搭，售价68元/杯。根据工作人员介绍，经过多次试验后，发现茅台王子酒混合出来的咖啡口感是最好的。

餐饮界(canyinj.com)认为：茅台口味咖啡？好贵，表示喝不起。

一个月前，波场创始人孙宇晨以创纪录的456.7888万美元（约合人民币3142万元）成功拍下沃伦·巴菲特20周年慈善午宴，该午餐原定于7月25日在美国旧金山举行。

然而在7月23日，距离天价午餐不到两天，孙宇晨却以身体不适为由取消与巴菲特午餐，由此他也成为了20年来取消巴菲特午餐的第一人。

与此同时，有媒体报道，由于孙宇晨涉及非法集资、洗钱、涉黄、涉毒等问题，已被互金整治办建议公安机关对其立案。7月24日凌晨，孙宇晨回应称，媒体报道完全不实，并表示待病情恢复好转后，会与外界见面。

7月25日凌晨2:46，孙宇晨在微博发布了一封致歉信，坦承自己过度营销、过度炒作的行为。

7月26日，孙宇晨现身旧金山聚会，提及与巴菲特午餐时间问题，他表示，只是暂时取消，目前午宴时间正在和巴菲特方面协调时间，最快需要几个月。

餐饮界(canyinj.com)认为：过度营销还是虚假宣传？

最近深圳机场客运站、科技园、老人社区等地出现了很多并排的柜子，这些看起来和“冰柜”无异的柜子，售卖的却是热乎乎的饭菜。

而这些都是微信支付与合作伙伴“速来食”打造的“24小时移动餐厅”， 人们只要用手机扫一下公众号就能点餐，微信扫码支付后立马取餐。

据了解，这些餐饮柜的服务不会停歇，用微波加热方式实现7×24小时运作模式，还采用传统加热方式进行整箱高温恒温加热方式，做到10秒出餐，同时达到食品出箱温度符合国家食品卫生标准要求。

餐饮界(canyinj.com)认为：看起来更智能了，不过我更想了解这些饭菜的卫生状况！？

2019年食品安全月期间，北京市消费者协会根据舆情和个案分析，对部分大型网络餐饮外卖平台开展消费维权问题调查。调查发现，美团外卖平台上部分网络餐饮服务提供者涉嫌违规经营问题严重。

7月23日下午，北京市消协就部分网络餐饮服务提供者涉嫌违规问题约谈美团点评。

北京市消协将调查中发现的问题向美团点评进行通报，要求美团点评及时自查整改，并在三日内将自查结果和整改情况向北京市消协进行书面反馈。

餐饮界(canyinj.com)认为：外卖问题事关民生，平台监管力度仍须提升。

7月20日消息，为提高米粉店营业额，吸引回头客，竟然在熬制的汤中添加鸦片果。

湖南龙山县人民法院日前以生产、销售有毒、有害食品罪，判处被告人全某有期徒刑1年，并处罚金人民币5000元。

法院审理查明，2017年12月起，全某在龙山县民安街道办事处新建路经营一家砂锅羊肉粉馆。2018年2月，全某从外地人手中买了十几个鸦片果，2月25日营业后，全某开始将鸦片果添加到面汤里。2018年3月15日，龙山县食品药品工商质量监督管理局检测出该粉馆面汤呈阳性并抽样送检。经检验，送检面汤检验出罂粟碱、吗啡、可卡因和蒂巴因等物质。

法院审理认为，全某在生产、销售的食品中掺入有毒、有害的非食品原料，其行为已构成生产、销售有毒、有害食品罪。全某在归案后如实供述自己罪行，属坦白可以从轻处罚。法院审理后，遂依法作出上述判决。

餐饮界(canyinj.com)认为：经营千万条，安全第一条。操作不规范，亲人两行泪。

近日，高先生与2位好友在北京亦庄某家日料店里聚餐，一起点了198元一位的套餐，其中包含一瓶加热的清酒。当时高先生因为又渴又饿，就先端起一杯清酒喝了下去，还没来得及品味就咽了下去。

可咽下去以后高先生不淡定了，喝下去的液体不仅没有一丁点酒的味道，反而是咸咸的还窜着骚味，高先生就觉得胃里阵阵恶心泛上来想吐的感觉……

这个用棕色日式小酒壶盛装液体到底是什么东西？疑惑的高先生把液体倒在了透明的矿泉水瓶子里，再一看这颜色，颜色深黄与正常清酒的颜色不是一个样。再联想到喝下去的感觉及味道，高先生怀疑这根本不是清酒，而是尿液。

商家解释说是两种酒掺一起起反应了。高先生不认可，将这份清酒送到检测机构检测，发现氮氨含量超出普通清酒145倍，接近人体尿液的氮氨含量。

事后当记者去采访这家日料店的老板时，老板承认高先生是去他的店里吃过饭，也承认高先生喝过他们的酒，表示有问题就让食药监部门来检查，但是他不承认高先生的化验结果。

餐饮界(canyinj.com)认为：是时候提议自带酒水了！

据广州市生态环境局透露，从今年1月起广州开展了全市餐饮业污染情况排查，截至6月30日，餐饮企业3722家被查，立案查处220宗，责令整改942宗，罚款194.85万元，责令停业经营216家。

目前，广州市生态环境局牵头组织市水务局、市综合执法局和各区政府研究起草了《广州市餐饮场所污染防治管理要求指引(试行)》，该指引进一步明确了餐饮场所的选址、手续、排放标准和日常管理的四项要求。其中，在餐饮场所选址方面，禁止在居民住宅楼、未配套设立专用烟道的商住综合楼及商住综合楼内与居住层相邻的商业楼层内新建、改建、扩建产生油烟、异味、废气的餐饮服务项目。

据相关负责人表示，将根据最新的餐饮场所污染防治管理规定，落实对餐饮行业油烟排放的监督 。

餐饮界(canyinj.com)认为：合法经营，安全你我他！

火锅又有新吃法，“打着吊瓶”吃火锅在年轻人中成了时尚，这到底是怎么回事？

近日，不少餐饮店内推出“吊瓶饮料”。从外观上来看，和医院输液吊袋十分相似，但里面装的是饮料和酒类。

记者在南京一家餐饮店里看到，这些吊袋的包装上写着“忘情水”、“脱单水”、“专治穷”等字眼。餐饮店服务员说，吊袋里可以装各种饮料，雪碧、可乐 、豆奶等，如果想喝酒，也可以罐进去。

有意思的是，吊瓶饮料不仅外包装与医用输液药水的外包装如出一辙，还包括了输液袋挂架、输液袋、输液管和流速调节器。不过，原本静脉输液针的位置，换成了一个普通龙头。

记者反复询问吊袋的材质和清洁问题，店家表示，一袋的容量是1.5升，每个吊袋只用一次。

在记者探访的两个小时，这家餐饮店内大部分食客都点了这种“吊瓶饮料”。有食客表示，自己就是来网红店打卡的。

对于这种网红饮料包装，省工商局商标处处长徐勐表示，主要看它符不符合食品包装的要求，有没有按照食品或者饮料的要求标注成分、生产厂家、保质期等等。

餐饮界(canyinj.com)认为：真 “搞事情”，不怕大？