前几天在和一个粉丝聊天，他说最近几个月的外卖生意没有夏天好做了，夏天随便一个平台月收入过4万，现在下降了快40%。小编看了看他后台的收入截图，发现一个问题：
你这收入少了不是生意不好的问题（
营业额是增加的
），而是你的支出变多了。
如果你的营业额在增长，收入却没变（
甚至下滑
），最重要是你没有调整任何活动，“支出”还增加了？你可以好好看一下今天的文章。
想知道“支出”为什么莫名增多，首先要知道“支出”里面包含什么。
平台给出的定义是：支出是统计时间内，所有订单类支出，包括商家活动不同、平台服务费、订单退款等，也包含其它所有类型的费用，如：餐损赔付、保险支出等。
这个支出里的很多部分比例是固定不变的，如：平台服务费（抽佣）、保险支出等。还有一部分属于极少数发生，所占比例很小的，如退款、餐损赔付这些。
有的商家因为外卖店铺已经进入非常稳定的模式了，每天的单量都差不多，也懒得折腾。自动充值能保证账户里一直有钱，推广的定价很久不调，过了一段时间，账户余额的钱经常撑不到3天就花完。
这时候，商家应该重新调整你的推广计划。因为推广费用这么快花完，一定是你的出价高了。可能是近期的店铺质量上去，导致你同样的出价更容易获得推广。或者，你的周围竞争对手最近都降低了出价，导致你的出价更具竞争力。
推广短时间增加，这个问题一般不大，及时发现及时调整。但活动支出的内容包含因素较多，需要商家仔细地分析。小编列举几个常见的问题：
有的时候BD会主动帮商家添加一些活动来促进单量提升（或者为了完成他的KPI：平台会考核业务经理下面商家参加活动的比例）。下面这些活动，对于一些新手商家很难发现，而且做了只会降低毛利，不做单量也不会下降：
提前下单立减：
这个活动大部分地区只有BD能设置，商家自己不能设置。理论上是为了增加预订单量，实际上效果并不明显。想取消只能自己找BD去操作。
新客立减：
店外没有显示，没有引流作用，进店转化提升不明显。很多客户经理喜欢给小白商家设置这个活动。
天天神券：
属于比较隐蔽的流量活动，商家在电脑端后台甚至看不到自己是否参加了这个活动。只有在领了券的用户订单上有显示。如果商家没有逐条订单查看的习惯，有可能根本不知道自己做了这个活动。
外卖卡券：
这本来是饿了么独有的功能，打包至少3张打折/代金券，目的是提高店铺的复购率。但这个功能有一点比较坑的是，用户用不完券是可以按比例退款的。有一些用户只用过一次后就等使用期限到了以后自动退款。这样，复购的目的没有达到，还增加了活动力度。
减配送费、会员红包基本商家都知道，而且活动效果有的商家是比较好的，这里就不再赘述了。
对于一些优质商家，平台会给予一定的活动补贴来帮助门店快速提高单量。比如：
客户经理就会找店家商量，把店内活动提高到“30减12”，平台再补贴3元。
这样会大大提高下单率，而且冲单期间商家毛利也不会下降太多。
容易忽略的是，当补贴结束后，很多商家没有及时将活动恢复到补贴以前，可能就一直保持再“30减12”了。从长期来讲就是加大了活动力度。
还有更要注意的是，有些客户经理因为更换交接的问题没有沟通好，补贴过后，会依然给商家设定“30减15”的活动，那这些活动支出就完全由商家自己承担了。
餐饮是个勤行，像这样运营中需要注意的小细节还有很多，欢迎留言讨论。
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