金丝黑椒鸭脯
翠韵泡椒藕苗
绿豆肘子
橄榄油帝王龙须菜
荷兰瓜拌油条
葱头鹅肝
酸辣去骨乌鸡爪
三味花生
捞拌牛角花
温拌海螺
捞汁时蔬
捞拌鳄鱼肚
麻汁豆角
苦菊红珊蚌
水晶鹅肝
咸蛋黄腊鸡腿
虹桥双脆
红装素裹
红运上上签
鸿运拌土鸡
鸿福干拌牛肉
洪府风味大头菜
香卤烧鸡
茶叶蛋酱鹅肝
茶树菇手撕兔
红油鸭掌
红杏鸡
红心月君肝
尖椒鹅肠
红汤猪手
红汤土鸡爪
生态鸡
红汤浸黄喉
红酒蜇头
红扒鸭脯
椒香沾水兔
芥面肚丝
红油兔丁
红油笋丝
红油毛肚
芥兰拌贝唇
窖香排骨
藠头肚丝
椒香乌鸡
椒香笋子鸡
藿香牛筋
荤素双拼
鸡蛋干拌耳片
鸡冻
鸡片萝卜丝
吉祥三拼
夹金山雪豆
鸡丝鸭律
一品凤爪
家乡麻辣兔
架子千层耳
来源：微冷碟
编辑丨职业餐饮网 彭景
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火锅连锁化率达27.4%，仍有较大空间； 2-4人的轻社交型就餐是主流场景； 串串香规模最大，牛羊肉火锅增速明显； 品牌发展进入速生速朽时代； …… 2021中国火锅产业大会上，中国餐饮产业研究院院长吴坚、阿里本地生活营销专家夏玉媛分别发布《2021火锅产业
2016年，“回归匠人匠心、商业本质”再度成为了餐饮业的热议话题，但浮华浪掷如当下，做链接加盟供需的平台型公司仍是许多餐饮企业念念不忘的理想。的确，轻意味着跑得快，相对重资产而言，能迅速释放势能、快进快…
创业，总是意味着要承担风险，要做好连续多次失败的准备。也许是因为自身经营出问题，也许是因为一些不可抗力因素，但我们不得不去面对。策划| 林如珍 黄壁连 手绘 |罗方 黄李辉疫情之下，餐饮业面临前所未有的挑…
文丨职业餐饮网程三月近日，广东、甘肃、海南多地政府发布通知，明确了符合条件的餐企可开放堂食！吹响了餐饮复兴的号角！真是振奋人心！但也有不少人担忧：现在疫情这么严重，就算餐厅开门了，也没人敢去吃啊！…
温馨提示：本文约4200字，烧脑时间6分钟，筷玩思维记者焦逸梦发于杭州。很多现在看来惊天动地的事物，在最初诞生时，都是以概念示人的，比如电商、新零售，抑或是大数据，而从概念成为看得见、摸得着的现实，需要…
长按识别图片二维码/点击阅读原文即刻预定！对于所有开店的老板来说，怎么让人来，怎么让人留，怎么让人再来，是一个永恒的难题。通过简单粗暴的打折优惠把顾客吸引过来，已经不流行了。真正高级的营销是从顾客的…
你的火爆 就是我们存在的意义，餐饮营销， 就找中国餐饮营销研究院！ 定位|策划|方案|落地|引爆| 没有营销，饭店经营起来太累，你好，我是陈叔10年餐饮营销策划，用营销帮你解决餐厅经营难题，每天一篇文章，分享我的经验和观察. 一个做饺子的，坐拥500家连锁
现在，餐饮行业单品店开得异常火爆，前头火了潮汕牛肉火锅，后又火了酸菜鱼、小龙虾、辣椒炒肉……很多餐饮人也想做单品店，却又不知道做什么单品能火起来。小编推荐给你一个非常火爆的单品，那就是——蒸菜馆！蒸菜…
餐饮跨入微利时代，昂贵广告成本，成为餐厅新的运营压力。新媒体时代，餐厅该如何低成本撬动品牌大势能？4月22日，在深圳第17届“磨房百公里徒步”的公益运动上，一家名为“老碗会”的餐饮企业通过设置美食补给站的创…
文/ 餐饮经理人转载联络/ 13331083279（微信）编者按厨师的职业生涯与“技术”挂钩，老板的职业生涯与“管理”挂钩，厨师想要转型做老板，以下几个点需要注意：▲图片来自网络 从以自我为中心转变到以顾客为中心 一个…
