【发布时间】2019年5月30日 【发布单位】广东省餐饮服务行业协会 【榜单作者】广东餐协秘书长 程钢 【数据支持】餐数 【发布地点】第十届中国（广州）酒店餐饮业博览会
广东籍（总部在广东）的餐饮企业参考集团在全国范围的数据，总部在省外的餐饮企业只参考集团在广东省境内数据。
先由专家组客观统计并提名在广东省境内200个以上餐饮品牌，并形成初选名单，再以企业自主申报、各地市行业协会推荐和专家调查取证相结合建立综合数据库。
以2018年度企业集团旗下所有关联品牌总营业收入作为主要指标，综合考量经营规模、连锁门店数量、品牌知名度、食品安全等级、供应链体系、特许经营规范与消费者满意度等评价指标。并设计合理权重，得出分值并排出百强榜单。
《2017广东餐饮100强》、《2016广东餐饮100强》、《2015广东餐饮50强》、《2014广东餐饮50强》。
2015-2018年广东餐饮市场规模与发展趋势
2018年广东各地市餐饮增速全线下滑
百强入围营收门槛提高38.6%
半数以上企业达到20%以上高速增长
百强集中度“三七”定律依然如故
集团化、多品牌战略比例提升
正餐、快餐占据广东餐饮百强半壁江山
2018年饮品烘焙、火锅增速强劲
饮品烘焙突飞猛进，平均营收规模拔得头筹
总部所在地分布依旧不均衡
民营企业数量庞大，但营收能力较外资企业尚有巨大差距
各业态门店规模对比 快餐存量大 饮品烘焙后起之秀
广东餐饮百强企业走出广东比重仅46%，营收逆差86亿
城市布局：饮品烘焙绝对优势 跨城市发展尚待激活
热衷在购物中心开店的品牌高达77%
特许经营业务开展比例37%，加盟店总占比仅25%
央厨整体配置比例仅为40%，简餐配置比最高
外卖比重大幅度提升，外卖收益率整体欠佳
欢迎在评论区写留言，与我们互动讨论！ 来源：广东省餐饮服务行业协会| 作者：佚名 编辑：寒斌 | 统筹：大筝 免责声明：本文的提供资料部分来源网络，仅供用户浏览，但我们无法确保信息的完整性、即时性和有效性。若在使用过程中产生的侵权纠纷等问题，请及时联系删除，对此不承担任何责任。 点击下列关键词 阅读更多精彩 【商务/投放/合作】 大筝：18923764126 微信号：toutiaoxiansheng 【公关/营销/推广】 参某：18138837052 微信号：chohuobang 【转载/投稿/爆料】 寒斌：16620780467 微信号：Media-PR
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