传统的餐饮想走互联网已经有多年的时间，相比较新模式餐饮人，传统餐饮人在走进互联网餐饮的时候，有点迟疑，毕竟基因不同。互联网餐饮与传统餐饮相比，各有优弊，不存在谁取代谁，而是共存共荣、渗透融合。

互联网餐饮品牌其实和传统餐饮开店没什么不同，都要经过餐厅定位、选址、装修设计、菜品选择、服务培训、餐饮定价等等。只不过是互联网餐饮人更擅长品牌定位和客户体验，更精准的抓住了消费者的心理。

这些新品牌，在互联网上被炒作的沸沸扬扬，去之前听美食圈的朋友热闹的议论着，让所有的美味、想象、文化将餐厅变成了一个有故事的地方。单品与主题文化的结合，餐厅对产品追求、走心的服务。

在餐饮行业有“选的位置好，餐饮经营就成功一半”的说法。同一块地点，不同餐饮经营者的看法，因个人经历及特色模式的差异肯定不尽相同，你认为是缺陷的地方，在我看来恰好可以发挥我的特色。

近年来餐饮选址独树一帜屡破传统的大有人在，叫人不得不叹服国人“创新”的能量。虽然看法不同，但餐饮选址也有一些共同点，只是餐饮经营者各有一本心经，轻易不肯示人而已。

互联网餐饮品牌选址，多集中在商圈的中心位置，定位人群的集中地。

随着餐饮业态的变化，餐厅菜品也开始发生着变化，告别了全、粗的特点，呈现出精细化发展的趋势，餐厅根据自己的定位和目标客户啊全体的需求开始打造属于自己的畅销产品。

互联网餐饮品牌更加尊重消费者的个性需求。餐厅产品的成功者均为有个性、有特色的设计，成功来自于迎合顾客的心理需要，特色的设计与营造依赖于营销的差异化。

在产品的定价上，无论什么人都崇尚物美价廉的餐饮产品。并不断推出开发适应其需要的产品与服务。 

四、餐饮服务：追求简单、舒适、不拘束的服务氛围

任何一个行业都可以凭借服务顾客而创造优势。这种服务，可以涉及到从顾客购买到使用到增值服务的方方面面上。越细小之处，易凸显一个优秀企业的个性，也越容易打动人心。 互联网餐饮在服务方面，借鉴了国外餐厅的服务理念和服务管理，服务员不想传统餐厅假、空的傻妞式服务。

只为一部分人服务，用专业的市场营销术语讲，叫市场细分化。

现代餐饮市场竞争，包打天下的餐饮企业已经失去立足的根本，要想生存下去，必须有目的的屏蔽市场，划分势力范围，建立自己的根据地。小企业是这样，大企业同样是这样。因为选错目标市场导致餐饮企业一败涂地的例子，不胜枚举。

五、餐厅空间设计：以消费者体验为中心

随着人们物质生活和精神生活的提升，人们对就餐环境的要求越来越高，宾客在餐厅进餐，往往还有满足嗜好、追求情趣的需求。在餐厅的装饰装璜中，最重要的是要突出主题，富有特色，它可以满足人们的各种嗜好。

经营者在计划餐饮设施的类型、菜单内容及规格时，应根据仔细深入的市场调查研究，而要决定某—餐厅的规模，即具体餐位数时，则可依据该餐厅的销售收入和宾客数量的预测。

这点上互联网餐饮要比传统餐饮好得多，他们更家尊重消费者，以消费者的舒适体验为主。不想传统餐饮经营那样，往往为了提高餐厅效益牺牲消费者的体验，降低了消费者的消费体验。

六、餐饮营销策划：营销不在于工具，策划才是重点

营销的重点不在于微博微信这些工具，而在于营销本身。如果企业本末倒置，将微博微信作为营销的重点，而忽视了营销策划本身，将不会有好的效果，也让营销黯然失色。

餐饮发展到互联网时代，传统餐饮经营者策划能力明显跟不上那些有互联网经验的餐饮创业者，很大程度上影响了餐饮经营能力，也影响着企业的盈利能力。

中餐企业经营普遍缺乏靓点和能够吸引顾客前来就餐的手段，也就是我们所讲的创新能力不强。如果说大多数餐饮企业创新能力不强，无疑说是中国餐饮策划人才严重缺乏和餐饮老板认知能力的欠缺。 互联网是话题为王的快餐文化，是粉丝为纲的圈子营销。对于一般的餐厅来说，在互联网建立自己的宣传平台是非常必要的。

找准自己餐厅的特色，与平台、媒体、达人之间做好互动，形成互联网的口碑链式传播，强连接打造品牌。

【黑蚁团队餐饮策划】给你两种可能： 

1.助你打造区域强势品牌!!!

2.助你捅破行业天花板!!!

两种可能二选一，我想你应该参加！

打造年度终极【王牌餐厅】营销工具班

第一板块：产品创意、品牌定位、品牌呈现及营销方案落地执行 

餐饮品牌如何通过产品力及品牌力的提升形成自己的核心竞争力？面对现今的餐饮市场如何进行品牌创新及升级？如何让自己的品牌在市场上有持续的生命力？不断给消费者“惊喜”—让品牌发声！

 黑蚁3+1尖刀策略及工具

● 如何挖掘产品创意攻打市场？

● 餐饮品牌的最大差异化如何建立？

● 餐饮品牌最大的“外部竞争”怎样化解？如何从对手中“截流”？

● 长远的品牌战略如何制定？

● 品牌的核心诉求如何提炼才能跟消费者有效沟通？

● 品牌口号如何提炼？品牌故事如何挖掘及塑造？菜单如何体现才能激发强烈的购买欲？

第二板块：餐饮互联网营销系统

❶本次课程将新增“传统餐饮企业如何运用互联网共享经济模型”最新课题

分享经济模型系统将有效帮你解决以下问题

1、解决餐饮企业拓客难题【引流】

2、提高老客户重复消费频率【高频】

3、让老客户愿意自动发生转介绍【引流】

4、如何引导客户充值小额会员卡，再让小额充值升级为大额充值【预付款】

5、营销活动怎样做才有效【锁客】

6、提高员工工作积极性，降低优秀员工流失率【优化】

7、打造持续爆款能力【引流、设计包装文案】

8、规划菜品结构【利润】

第三板块：深刻洞察2018餐饮趋势及消费需求，年度终极班

● 年度终极工具班，16小时，完全营销工具大公开，从未曝光！每年仅有一次

● 解决你餐厅盈利、品牌发展、营销困惑、产品特色、利润结构等问题！

黑蚁团队策划理念：用未来眼界，解决当下问题！

我们坚信：策划的80%是靠脚走出来的，剩下的20%才是创意

2016年我们走了1181826公里，调研了119个城市，深入研究及洞察本土餐饮市场需求，把握餐饮发展趋势！助推打造中国王牌餐厅！！来来来，黑蚁带你走市场

很多人都以为黑蚁是搞培训的，其实我们是做策划的！

黑蚁最新案例1：疆 遇

策划前

策划后

所在城市：山西太原

餐厅面积：200平

品类：新疆菜

王牌菜：天山乌梅大盘鸡

品牌诉求：我家就在天山下（物质层面，天然食材、神秘联想、资源独占性）

slogan：遇见就会爱上（精神层面，品牌故事、邂逅爱情、形象载体具象化）

  物质+精神层面的双层效应，形成品牌强大的竞争壁垒！

PS:疆遇隶属于疆君府，16年9月找到黑蚁团队做全案策划，打造时尚品牌入驻商圈

话不多说，我们看疆遇的市场表现

试营业阶段日营业额达到17000，正式营业后上涨到23000，翻台率达到7.5次，并且还是没有做大规模营销推动的前提下，在太原这个三线城市已是锋芒毕露

黑蚁最新案例2：解决

所在城市：河南商丘

餐厅面积：900平

品类：时尚烧烤

王牌菜品：麻辣鱼头、烤羊排、烤牛板筋

品牌诉求：兼容时尚餐厅与大排档的夜生活

slogan：一家可以带菇凉来的夜排档

黑蚁团队认为，升级一个处于初级阶段的品类是品牌最大的机会之一

这是黑蚁团队时隔1年后第3次回到商丘，“解决”已然成为商丘市场上最火爆的烧烤品牌，接近1000平米的大店在商丘这样的4线城市，晚上10点钟竟然客满，并且如我们所期待，成功激发了女性消费群体，突破了烧烤大排档的天花板。

黑蚁说：你连想象都那么卑微，何以创造伟大的品牌！

黑蚁最新案例3：忘不了

策划前

策划后

所在城市：江苏常州

餐厅面积：400–600平，9家连锁

品类：西式快餐

王牌产品：汉堡、炸鸡

核心诉求：主打儿童、家庭欢乐体验场景，形象载体猫头鹰变身多种趣味性人物，让大多儿童无法自拔

slogan：欢乐就是忘不了

黑蚁团队认为，中国市场这么大，就算是麦当劳肯德基这样的世界500强也无法占领整个市场，我们要做的就是在他们还来之前把空白市场给抢占了，毛爷爷告诉我们：农村包围城市只是战术，保住有生力量并坚持到最后才是战略。

来看看新店开张后的市场反馈吧

“忘不了”餐厅全新形象店开出3个月后业绩持续上升，环比增长超过28%，黑蚁团队借助市场既有超级IP为餐厅打造了全新的欢乐消费场景，用最少的成本办无限大的事，这就是策划！

   【往期课程回顾】辽沈餐饮同盟参与【王牌餐厅营销方案班】

课后导师为学员做一对一咨询，针对性的给学员做企业内部的梳理，为学员解决企业内部的疑难杂症！！

武汉炭炉餐饮刘总分享参加我们课程之后的收获和感触！

限于篇幅，更多案例可报名参加黑蚁团队《打造王牌餐厅》营销放案班现场了解，也许你会成为下一个案例！

日本对277位餐饮店经营者进行问卷调查，结果显示，以亏损为基调的餐饮店的经营者，平均每年参加研讨会1.6次，而以盈利为基调的餐饮店的经营者每年参加4.4次。

数据告诉我们盈利的餐饮经营者都善于学习！

时间：2018年1月23-24日   成都

形式：2天1夜，分解策划体系，产品及品牌定位工具，现场咨询解答品牌问题，制定品牌营销方案，策划老师战略把关，限40家企业参加！

费用：3800/人【前十家报名2人，赠送精心策划《营销活动策划方案》一次】

报名回复8.

朱老师：15820573519 （同微信）

期待你携高层一起共谋餐饮霸业！

报名及咨询请扫码：