2020年，从一个形式营销时代走向一个内容营销时代的开始。
对于品牌主而言，最头痛的问题就是：如何让用户「注意」并「记住」自己。
当用户被广告所包围，那么，让用户记住的条件就是，必须以更高的成本和更高的频次出现在其眼前。或许，聪明的做法是，跳脱广告，产品即内容，内容即价值。
非常时期，品牌们需要做的是，从产品出发，从用户出发，从价值出发，将品牌的种子埋在用户的心里。
以下，我们盘点梳理了2020年餐饮业那些让用户铭记于心的营销传播大事件，好的营销，并一定非得花大价钱，好创意就能撬动好生意。
是不是真的只花了200块不知道，但老乡鸡这一手，把土味做到极致就是潮的布景，爆梗不断、押韵连连的台词已经足够让它火出圈。
除了迎合大众猎奇搞笑的口味以外，老乡鸡也在剧情中把品牌战略交代得明明白白的，可以说是老板、粉丝都讨好了，幕后团队的灵活性和洞察度都十分高超。
老乡鸡演绎“土味”战略发布会，很大程度上并不是因为“够土”而一夜刷屏；而是品牌借势「手撕联名信」事件热度、借力使力——2月8日，老乡鸡董事长束从轩通过亲手撕毁了员工写的“不领工资”联名信，并霸气表示“卖车、卖房也要让你们有饭吃、有班上”，在社交平台上引起广大用户共鸣，瞬间火了一把。
在收获了大多数用户好感度后，借势手撕联名信事件余热，在上演土味发布会，进一步扩大声量。
无论是「手撕联名信」，还是「200元开发布会」，老乡鸡的营销，本质上都是刷新用户的常规思维，特意制造出极端的“不一样”，在抢夺消费者注意力的同时，进一步提升品牌认知度。
我们也可以看到，品牌传播永远都是CEO工程，想做好的前提是你得有一位愿意配合和尝试的好老板。
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，其中有 80% 来自于私域流量，包括公众号平台、小程序以及社群。
疫情爆发后，各中小企业都说日子难过，但大多数仅限于朋友之间，行业之间的交流。
西贝董事长贾国龙却第一个站出来为餐饮业“哭穷”，一篇《西贝贾国龙：疫情致2万多员工待业贷款发工资能撑3月》刷屏，引发全民关注，收割了一波流量。
正所谓“爱哭的孩子有奶吃”，在哭诉一个月将损失7亿，贷款只够支撑3个月后，多家银行主动找到西贝，5天获得4.3亿授信发工资，可以说是瞬间转危为安。
疫情下的餐饮业遭遇困境一度成为社会热点，这是一个讲出企业实情同时为行业呼吁瞬间就引发网友热议，贡献了一个“不小心引发”的品牌传播范本。
面对日益圈层化的营销环境，流量见顶、传播渠道碎片化，对于许多想要在知名度上提升的品牌来说，想要出圈可谓难上加难。
硬币总有两面，今年的疫情作为一场全民的公共事件，给予品牌出圈提供了绝佳的契机。
10月，微信朋友圈、小红书、抖音、微博等社交平台都被“秋天的第一杯奶茶”刷屏了！
在微博上，“秋天的第一杯奶茶”上了热搜，话题阅读量高达23亿，讨论次数达91.2万；抖音上仅“秋天的第一杯奶茶”话题，就有37.1万个视频，总计有26.5亿次播放量。
可以说，“秋天的第一杯奶茶”已经成为全民用梗的现象级话题存在。
除了网友的疯狂跟风，以奈雪的茶、喜茶为首的各大奶茶品牌、表情包创业者都追逐着舆论的浪潮，各种花式营销层出不穷。
对追求个性化表达的年轻人来说，“奶茶梗”事件就是不得不追求的热点，为他们提供了足够的社交价值：通过跟风表达自己的娱乐态度，通过跟风宣扬自己在最新最潮的网络文化中不曾落伍。
营销亮点：
乔纳·伯杰在其营销著作《疯传》中指出：为什么人们喜欢传递信息，主要是因为交谈是人与人社交的基本方式，人们聚在一起就会交谈，而交谈就需要话题和谈资。而这个谈资就是你的社交货币。
可以说，这样的观点在当下流量泛滥的时代极具启发意义。对于品牌营销而言，你要提供一种“社交货币”（谈资），让你的潜在顾客甚至是陌生人，一看到你的产品就会主动的为你拍照、发朋友圈，为你的产品热议，流量会自然而来。
这是一个启示，在当下的营销环境，品牌营销能否引发巨大的流量关注，能不能深入到消费者日常的社交场景之中，激活大众的社交势能是底层逻辑所在。
05
在餐饮业，宠粉同样可以宠到极限。
太二酸菜鱼将太原新店包装成了礼物，
由这位粉丝担任名誉店长。
当太二的粉丝得有多幸福啊，酸了酸了！
06
华莱士
8.8元大鸡排+可乐
搭配着8.8节推出8.8元可乐+大鸡排组合。
朋友聚餐也要吃、情侣约会也要吃，
熬夜加班更要吃…..
巧妙地将其与古风美女相融合，
故事感令人如置其中。
又给传统意蕴点缀了时尚元素。
年轻人，不进来还等啥呢？
谁能用手，
把用劳特牌胶水粘到墙上的金币掰下来，
这块金币就归他所有。
随着第四节拉丝大赛的举办，
顾客可以DIY（亲手）制作比格披萨，
拉丝超2米即可免单！
金榜题名东坡宴，就在眉州东坡
告别身着校服的韶光，
高考总是令人难以忘怀。
推出了以毕业为主题的金榜题名活动：
只要凭借录取通知书，在眉州东坡留下足迹
便可获得百元代金券。
身为学霸的你，还不“诗酒趁年华”？
营销亮点：
正值毕业季，眉州东坡巧借苏轼的文化IP，打造了以“东坡宴”为主题的“学霸签到”活动。
应届毕业生只要凭借录取通知书，在东坡签到墙上写下自己被录取的历程，即可获得百元代金券。
但在星巴克，这个成语要被颠覆一下。
星巴克又推出了环保主题丝巾，
原材料来自他们的饮料包装。
一问怎么获得，
人家说买他们的月饼就给，
还甩了个小程序链接。
作为周边产品，丝巾将与月饼礼盒一并，在星巴克小程序销售。
结 语
营销环境在变，营销热点如流水，每一年都会产生无数的热点事件，一茬接着一茬，令品牌应接不暇，但背后的营销套路与底层逻辑始终没有改变。
面对品牌要出圈、破心智、引共鸣、造流量的核心目的，无论是撬动社会议题、服务用户的营销思维，亦或踩中消费者的情绪节奏、激活大众的社交势能都是百试不爽的底层方法论。
这或许对2021年的餐饮品牌营销有一定的启发意义。
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