美团外卖：1人食订单占比增长68%。饿了么：外卖拜年新趋势

由外卖头条、洪七公外卖课堂、窄门天眼、2020外卖产业大会组委会联合发布的第四季度外卖报告正式出炉。

2020年第四季度是整体餐饮经济逐渐增长的时间段， 在四季度外卖整体呈现良性增长状态。外卖用户突破4.56亿，占据了网民数量的46%，餐饮门店订单规模对比第三季度处于增长状态。

根据艾媒咨询数据显示，在第四季度外卖用户规模突破4.56亿。根据第47次《中国互联网络发展状况统计报告》显示，截至2020年12月，我国网民规模达9.89亿。

外卖用户占据网络用户的46%，10个网民中，大概要有5个要点外卖”，外卖已经成为品牌触达新生代用户必不可少的重要渠道。（外卖头条）

近日，美团外卖发布的春节消费数据显示，这个特殊的春节期间，消费者更倾向于从外卖找年味。春节期间（除夕到初二），全国外卖订单量同比增长81%，品质商家订单量同比增长72%。

此外，与往年春节相比，今年的“1人食”订单占比和异地订单增长明显，各地下单外卖的用户仍以在常驻地点单的用户为主，体现出“就地过年”的新消费趋势。

美团外卖数据显示，春节期间，“1人食”的订单量占比相比去年增长了68%。此外，春节消费人群也呈现出年轻化趋势，数据显示，春节期间通过美团外卖下单用户中，25岁以下用户占比达26%。（齐鲁壹点）

2月19日晚，针对有网友指出茶颜悦色新的广告涉嫌“侮辱女性”一事 ，茶颜悦色进行了官方回应。

茶颜悦色回应表示，“就茶颜悦色长沙话主题贵胄杯上‘捡篓子’这句长沙俚语的不妥造句给大家带来的糟糕观感，我们在此真诚地给各位朋友道歉。”同时，“捡篓子”这个长沙俚语在长沙用途很广，大体上就像一位网友说的，“这个词具体意思要在具体语境，在这里其实是有点撞大运，被运气之神眷顾加到了喜欢的美女的微信的意思，带点窃喜，而没有贬低。

茶颜悦色还称，将立即召回这一批长沙话主题马克杯，并会认真反思这次事件产生背后的原因，从创作尺度、创作管理、产品管理等各个环节去改进工作。

随后，2月20日凌晨，茶颜悦色再发一则“关于茶颜悦色内容创作不当的一则致歉”的公告。

2月19日消息，饿了么回应了关于“临时加日单量＝变相降过年奖励？”的质疑。

近日，有饿了么骑手公开发声质疑平台临时提高骑手单量，变相降低春节加班奖励。

余先生爆料称，饿了么在春节每单补贴之外还推出了额外年终激励，一共分为7期，每期持续7天。“前5期的每期单量普遍都是200多单，然而第6期的单量却一下涨到了360单。”余先生称：“这个数字我认为涨得太多了，估计过半骑手都可能完不成。”

对此，饿了么方面回应称，年后返岗开工后外卖单量开始回升，故单量要求较春节假期有所升高，并非恶意降低奖励。对第 6 期活动中要求单量数的猛增，饿了么方面解释，节前和节日期间单量较低，但随着假期结束和工作日的到来，平台单量回升明显，后续的单量也随之提升。

根据饿了么方面规则，骑手累计完成大于 3 期即可获得奖励，完成周期越多奖励越多，并非 7 个周期全部完成才能拿到奖励。不过，如果只完成其中的 6 期或 5 期，奖金相较于 8200 元会有大幅下降。而据骑手们的表述，”之前发布这个活动的队长称，只要正常跑单，肯定是可以拿到全部奖励的。”（联商网）

饿了么数据显示，牛年新年以来，火锅、奶茶等外卖订单增幅均在2倍及以上。同时，越来越多留在工作地过年的年轻人开始尝试“外卖拜年”，换个定位远程给老家的长辈朋友下单送祝福，参茸滋补礼盒、鲜花和水果等成为热门拜年礼。

对留在工作地过年的年轻人来说，外卖已成为解决春节吃饭问题的新“刚需”。饿了么数据显示，农历廿八至除夕，饿了么上年夜饭半成品外卖同比增长4倍，单人份外卖订单同比去年翻了一番，在一二线城市中尤为明显。

初一以来，外卖火锅更是成为了年轻人在家小聚最喜爱的美食之一。数据显示，初一以来，饿了么火锅外卖订单同比去年增长2倍，济南、天津等地同比增长3倍以上。

年轻人“自主过年”的快乐里，奶茶螺蛳粉也必不可少。相比往年，牛年新春螺蛳粉和奶茶的外卖订单量同比增长4倍和3倍。还有不少年轻人过节也自律依旧，沙拉订单同比增长4倍。（中国青年报）

2月14日，北京商报记者了解到，各老字号餐饮企业成品、半成品外带礼盒销售量增长明显，不少餐厅收入贡献比超过50%。

“往年店里以堂食为主，今年外卖、外带礼盒明显增多。以年夜饭为例，今年我们店年夜饭外带礼盒收入贡献比超50%。线上外卖、外卖窗口等销售也增长明显。堂食就餐人数稳定与平日相比相差不大。”中国烹饪大师、同春园饭店副经理王鸿庆介绍说。在疫情防控常态化形式下，不少消费者选择购买成品或者半成品产品，而半成品或者成品产品也成为今年餐饮企业的重头戏。

北京商报记者从北京华天饮食集团了解到，华天整体实现营收同比增长超30%。其中，同和居、鼓楼马凯餐厅、华天延吉餐厅、华天二友居等企业的营收同比增长均超50%。

线上、外带礼盒销量增长明显，收入贡献大。受就地过年政策影响，华天延吉餐厅、庆丰包子铺等春节销售为淡季的快餐品牌，今年外卖增长也超20%。（北京商报）

商务部消息，2021年春节黄金周期间，广大餐饮企业在做好疫情防控基础上，优化丰富菜品、创新服务方式，餐饮消费迎来“开门红”。

据有关协会和外卖平台调查，全国87%的餐饮企业春节期间正常营业，餐饮交易额同比增长261%。不少品牌餐饮企业预订率超过95%，有的企业年夜饭营业额同比增长300%以上。（证券时报）