打通线下线上门店，年增3300万会员，全渠道营销成行业第一，良品铺子三大做法值得餐饮人学习

总部在武汉，疫情期间通过视频云上市，2000多家门店市值突破300亿，逆袭三只松鼠成为行业第一，良品铺子一夜之间成为打通线下线上门店，全渠道营销的外卖新零售标杆企业。

那么良品铺子的是如何做到的呢？它的做法不但值得餐饮人学习，而且是餐饮人的未来。

当很多餐饮人还在犹豫倒底该不该做外卖，或者是外卖平台高达20-26%的抽成，还该不该发力外卖时，良品铺子做为一家卖零食的小铺子，却快速持续发力外卖，而且把外卖做为他们的一个核心战略。其中有一大核心机密，决定了必须做外卖的理由。

他们发现，在天猫或淘宝上，顾客下单，需要2-3天才能到，最快的京东商城，也需要第二天才能到达，但是，在美团、饿了么上线，只需要半小时就能送达。这对于“即买即得”的90后，成为最好的渠道。

疫情来临，外卖成为重中之重，成为最佳的自救姿势！

除湖北外的其他地区的1400家门店春节正常营业，良品铺子联合美团和饿了么加紧做外卖。

良品铺子在美团和饿了么的外卖店铺全面上线。

微信月活12亿，是最大的流量池，微信已经成为品牌和企业积累流量最便捷也最常用的工具，良品铺子抓住微信的流量，而且练就了绝招。

「微信群」

“加入到我们门店的社群，就可以领取一张优惠券哟！”这是在良品铺子门店买零食的消费者常常可以听到的建议。这种“吃货群”或者叫“福利群”，并不是简单地拉群卖货，而是以一家线下店为中心覆盖周围三公里范围的社区群，是一种线上线下双渠道的结合，线上的虚拟社区，实际上连接的是线下的实际客群。

良品铺子每个门店都建立了自己的微信群，店员会引导到店顾客加微信拉入微信群，线下门店，才是最大的免费流量池，社群运营每天都会在群里发促销信息，常以拼团的优惠形式，实现社群的裂变。

店员通过微信群，提前和客户互动，发出营销信息、新品推广信息，引领他们去门店消费。

「官方公众号」

良品铺子公众号是企业最大的流量池，除了靠线下店和活动引导关注，良品铺子对内容的用心是其拥有高粉丝粘性的关键。

1、新人关注公众号，弹出的不是一堆欢迎关注类的文案，而是简单粗暴地甩出一条新人优惠链接，进入链接会有很多新人专属的优惠，并且优惠力度很大。

2、文章标题也会蹭“热点”，并且能保持与号的调性一致；几乎每次推送都有优惠商品，给粉丝一定的期待：下次又会有哪个优惠商品呢？在文章中插入跳转商城的链接，不仅方便用户购买，也大大提高了直接转换率。

点击链接来到商城：

3、在公众号评论区给粉丝发放福利，通过奖励沙发或留言点赞前几名等方式，引导互动和转发，提高号的曝光率。

4、利用评论区引导加微信，积累私域流量。

随着中国人均GDP突破10000美元，中国诞生了4亿城市新中产阶层。这些人的消费升级是最大的风口，他们追究求品质、营养健康、有机、好玩等，元气森林、名创优品等就是抓住了这个风口，快速爆好。

良品铺子本质是抓住了零食升级的风口。中国人以前有很多零食，瓜子、花生、坚果等，都是散装的，没有品质感。

“高端零食”是良品铺子的品牌定位，主要满足不同细分市场的消费人群在不同生理状态下对营养健康的个性化需求、在不同购买任务下对不同使用场景的多样化需求，为消费者提供了精准的零食解决方案。

良品铺子已经成为外卖新零售的标杆，而餐饮外卖新零售，又是大势所趋，良品铺子对餐饮人的三大启示：

1、 餐饮菜品的零食化，市场空间巨大。

良品铺子推出的这些产品，餐饮人都很熟悉，这些产品零食化，不但成了引流利器，产生了巨大的销售额和利润。零食市场规模高达3万亿，很多餐饮人不知道如何建立新零售产品体系。

2、 线上全渠道营销，是对抗未来不确定的有效方法。堂食在疫情中受到了冲击，但线上的外卖、天猫、小程序、甚至拼多多的零售会成为有力的第二增长曲线，对抗未来的不确定性。

3、 建立私域流量，必不可少

用公众号、社群、个人号、小程序来建私域流量，已经是店铺的必备常规武器，餐饮企业也必须会熟练应用，一方面快速降低流量成本，另一方面增加复购，增加利润。

如何做好外卖，如何做好新零售，如何全渠道营销？

中国餐饮外卖新零售第一人裴成辉老师主讲《外卖爆单实战营》第26期，3月23-24日，北京站，全面为餐饮企业赋能。

历经25期的实战教学，500多个知识点的打磨，结合最新的外卖模式及玩法，新零售的思维，2021年《外卖爆单实战营》全面升级。

4年市值超5亿的网红餐饮品牌伏牛堂连续4次派COO高管团队参加；年销外卖2.8亿的嘉和一品连续3次派副总裁带团队参加；全国拥有79家门店、脆毛肚火锅第一品牌九鼎轩董事长带11人高管团队参加；全国近10000家门店的华莱士、年销外卖超15亿的幸福西饼、世界知名品牌必胜客，国内餐饮百强全聚德、权金城、同庆楼餐饮集团，内蒙古女神餐饮集团、快餐品类第一的田老师红烧肉、陕西最大的餐饮集团陕味食族高管团队等，学外卖都选择了参加《外卖爆单实战营》。

Tips：参加完学习，通过餐饮创业家、餐创学堂联合中国管理科学学会主办的考试，可以获得国家认可的《外卖高级运营师》证书，上网可查！