2018年餐饮行业新政策大盘点

概况：

1、全国人民代表大会常务委员会新修《中华人民共和国反不正当竞争法》；

2、全国人民代表大会常务委员会新修《中华人民共和国中小企业促进法》；

3、国家财务部发布《财政部税务总局关于延续小微企业增值税政策的通知》；

4、国家食品药品监管总局发布《网络餐饮服务食品安全监督管理办法》；

5、国家食品药品监管总局发布《总局关于餐饮服务提供者禁用亚硝酸盐、加强醇基燃料管理的公告》；

6、国家市场监管总局发布《餐饮服务明厨亮灶工作指导意见》；

7、国家市场监管总局实施新修订《餐饮服务食品安全操作规范》；

8、国家食品药品监管总局实施《食品生产许可管理办法》QS标志废止SC编号启用；

9、国家市场监管总局发布《市场监管总局关于启用新版营业执照的通知》。

餐易私塾  餐易君

　　2018年1月1日起实行《中华人民共和国反不正当竞争法》完善了“经营者”定义，扩大了《中华人民共和国反不正当竞争法》的适用对象，新增了对互联网领域利用技术手段实施不正当竞争的行为条款，增加了禁止“组织虚假交易”的相关规定，对刷单、删除差评、虚构交易等行为进行严格处罚，修订了关于仿冒、混淆行为的规定，对于仿冒名称、包装、装潢、字号等均做出了规定，并与《商标法》进行了有效的衔接，对商业贿赂行为进行了界定，并加大了不正当竞争行为的处罚力度。

　　新修订的《中华人民共和国中小企业促进法》从2018年1月1日开始实施，进一步明确了法律贯彻落实责任主体，进一步规范了财税支持相关政策，进一步完善融资促进相关措施，增加了权益保护专章，增加了监督检查专章，对新促进法在创业创新、服务措施，政府采购等方面做了补充与修改。

　　为支持小微企业发展，自2018年1月1日至2020年12月31日，继续对月销售额2万元（含本数）至3万元的增值税小规模纳税人，免征增值税。另外，近年来，增值税普通发票的种类和使用量增加，10位发票代码已不能满足纳税人的需要，2018年1月1日开始，我国对增值税普通发票进行调整，新版增值税普通发票(折叠票)发票代码从现行的10位调整为12位。

　　《网络餐饮服务食品安全监督管理办法》于2018年1月1日起正式实施，该办法按照线上线下一致原则，强化了网络餐饮服务经营信息的公开性，明确网络餐饮服务中第三方平台、质检网站的责任义务，优化了送餐和送餐过程中的管理问题。对食品新业态的监管进行了解决，对网络食品经营进行了规范，对食品安全提供了保障，对互联网+食品的有序发展提供了支持。

　　为防止误食亚硝酸盐导致食物中毒、误饮甲醇导致人身伤亡，保障人民群众身体健康和生命安全，2018年2月国家食品药品监管管理总局发布了管理公告，禁止采购、贮存、使用亚硝酸盐，尽量采购乙醇作为菜品加热燃料，并加大各级食品药品监管部门对餐饮服务提供者的指导和检查。

　　2018年4月为督促餐饮服务提供者加强食品安全管理，诚信守法经营，规范公开加工过程推动餐饮服务食品安全社会共治，根据《中华人民共和国食品安全法》的有关规定，总局制定了《餐饮服务明厨亮灶工作指导意见》。重点内容包括厨房的环境卫生、冷食类食品加工、生食类食品加工制作、烹饪和餐饮具清洗消毒等。

　　为指导餐饮服务提供者规范经营行为，落实食品安全法律、法规、规章和规范性文件要求，履行食品安全主体责任，提升食品安全管理能力，保证餐饮食品安全，国家市场监管总局修订了《餐饮服务食品安全操作规范》，于2018年10月1日起施行。新的规范内容更全面，重点更突出，要求更具体，管理更细致，坚守底线，鼓励高质量发展。

　　新修订的《食品安全法》同原国家食品药品监督管理总局制定的《食品生产许可管理办法》同步实施。明确规定，新获证食品生产者应当在食品包装或者标签上标注新的食品生产许可证编号“SC”加14位阿拉伯数字，不再标注“QS”标志。从2018年10月1日起，外卖餐厅需在网上公示餐饮服务食品安全等级信息、食品经营许可证等，食品包装上将以SC（食品生产许可证编号）替代原有的QS标志。自2018年10月初至2019年1月底，在全国范围内开展为期4个月的网络餐饮服务食品安全专项检查，加强网络餐饮服务食品安全监管，严厉打击违法违规行为。

　　随着机构改革的平稳推进，自2019年3月1日起，将颁发新版营业执照。新版营业执照调整了版面内容，并在原版营业执照的二维码功能上进行统一调整，实现二维码与国家企业信用信息公示系统上公示的企业信息精准联接，鼓励社会各界通过扫描二维码直接查询该市场主体的公示信息，方便社会各界了解市场主体情况。

往期精彩内容

金牌店长必备技能“大数据分析”

公历年2018最后一节课完美结业，学习力爆棚

店长应该具备的六大能力